Recept Karí Kapitán 2

Thajská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Kuře očistíme, omyjeme a nesekáme na kusy vhodné k přípravě kari. Všechna suchá koření rozdrtíme nebo rozemeleme. Nasekáme a rozetřeme cibuli, česnek a chilli. Pánev vytřeme olejem a kokosovou moučku opražíme do světlehněda, Vsypeme ji do kokosového mléka a rozmixujeme. Na rozpáleném tuku osmažíme cibuli, česnek, zázvor, chilli, trasi (sardelovou pastu) a rozdrcená koření do plné vůně a hnědé barvy. Pak vložíme kousky kuřete a dobře promícháme, přilijeme kokosové mléko a tamarindovou (reveňovou) vodu nebo citrónovou šťávu a bez pokličky „utajeně“ vaříme, až kuře změkne a omáčka zhoustne (asi 45 minut). Podáváme ve větší míse, ozdobené smaženými cibulovými vločkami a paprikami. Až smícháte všechna koření, tak se (stejně jako já) vyděsíte kolik ho na 1,5 kg kuřete je. Ale výsledek není, zřejmě díky kokosovému mléku, zdaleka tak ostrý, jak by se mohlo zdát. Recept jsem zařadil pod Thajsko, ale pochází se Sumatry

Nahlásit recept

  • 22.02.07 vloženo
  • 2737x zobrazeno

Ingredience

  • Kuřecí maso 1,5 kg
  • 2 cibule
  • 6 stroužků česneku
  • 3 čerstvé nebo sušené chilli papričky
  • 1 lžička zázvoru
  • 1 lžička skořice
  • 1 lžička muškátového oříšku
  • 2 lžičky koriandru
  • 3 lžíce kokosové moučky
  • 2 lžičky kmínu
  • ¼ lžičky hořčičných semen
  • 8 semen kardamonu
  • 1 a ½ lžičky trasi nebo sardelové pasty
  • 1 lžička kurkumy
  • 1 celý badyán
  • 6 dl kokosového mléka
  • 1 dl tamarindové (reveňové ) vody nebo 3 lžíce citronové šťávy
  • 3 lžíce oleje
  • sůl.

Doporučená příloha

  • Rýže

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Karí Kapitán 2

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Hermelín ve víně

Nejlepší recepty

Hovězí znojemská pečeně Hovězí znojemská pečeně
Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině
Hovězí pečeně na jalovci a pivu Hovězí pečeně na jalovci a...
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Vepřové maso v mrkvi Vepřové maso v mrkvi

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz