Recept Karí Kapitán 2

rastoba Thajská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Kuře očistíme, omyjeme a nesekáme na kusy vhodné k přípravě kari. Všechna suchá koření rozdrtíme nebo rozemeleme. Nasekáme a rozetřeme cibuli, česnek a chilli. Pánev vytřeme olejem a kokosovou moučku opražíme do světlehněda, Vsypeme ji do kokosového mléka a rozmixujeme. Na rozpáleném tuku osmažíme cibuli, česnek, zázvor, chilli, trasi (sardelovou pastu) a rozdrcená koření do plné vůně a hnědé barvy. Pak vložíme kousky kuřete a dobře promícháme, přilijeme kokosové mléko a tamarindovou (reveňovou) vodu nebo citrónovou šťávu a bez pokličky „utajeně“ vaříme, až kuře změkne a omáčka zhoustne (asi 45 minut). Podáváme ve větší míse, ozdobené smaženými cibulovými vločkami a paprikami. Až smícháte všechna koření, tak se (stejně jako já) vyděsíte kolik ho na 1,5 kg kuřete je. Ale výsledek není, zřejmě díky kokosovému mléku, zdaleka tak ostrý, jak by se mohlo zdát. Recept jsem zařadil pod Thajsko, ale pochází se Sumatry

Nahlásit recept

  • 22.02.07 vloženo
  • 2972x zobrazeno

Ingredience

  • Kuřecí maso 1,5 kg
  • 2 cibule
  • 6 stroužků česneku
  • 3 čerstvé nebo sušené chilli papričky
  • 1 lžička zázvoru
  • 1 lžička skořice
  • 1 lžička muškátového oříšku
  • 2 lžičky koriandru
  • 3 lžíce kokosové moučky
  • 2 lžičky kmínu
  • ¼ lžičky hořčičných semen
  • 8 semen kardamonu
  • 1 a ½ lžičky trasi nebo sardelové pasty
  • 1 lžička kurkumy
  • 1 celý badyán
  • 6 dl kokosového mléka
  • 1 dl tamarindové (reveňové ) vody nebo 3 lžíce citronové šťávy
  • 3 lžíce oleje
  • sůl.

Doporučená příloha

  • Rýže

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Karí Kapitán 2

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Staročeské kotlety

Nejlepší recepty

Pórková polévka s cizrnou Pórková polévka s cizrnou
Brambory zapečené s brynzou Brambory zapečené s brynzou
Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest
Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz