Recept Karbanátky s lilkem
Zuzka1973 Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod
Jelikož můj muž lilek sice rád, ale jen "vocaď - pocaď", tak občas experimentuji :) Je mi jasné, že to není nic nového pod sluncem, ale podobný recept jsem tu zatím nenašla a třeba někomu přijde vhod... Snažila jsem se opět prohledávat pomocí ingrediencí i všelijakých kombinací, nic mi vyhledávač "nevyplivnul", tak snad nejde od dvoják...
Postup
Pomleté maso smíchám s kořením, třeným česnekem a solí. Mezitím si rozpálím tuk, na kterém potom krátce podusím osolené plátky lilku (ale jen tak, aby sice byly měkké, ale nerozpadaly se při vyndavání na talíř). Na talíři je rozmačkám vidličkou (kdo chce, rozmixuje, ale vidličkou to postačí). Jen slupka je třeba posekat nožem, ta si z vidličky nic nedělá ;) Rozmačkaný lilek smíchám s okořeněným masem, vytvaruji karbanátky, které obalím ve strouhance a pozvolna osmažím... Někdy přidávám drcená semínka koriandru (drcená společně se špetkou římského kmínu jsou ještě lepší). Používám máslo nebo sádlo, komu nevadí olej, může použít i ten, já jsem zvyklá olej používat jen do studené kuchyně. Nejlepší je použít skopové maso, ale to se mi to mluví, když máme vlastní chov, je mi jasné, že ne každý má možnost dostat se ke kusu kvalitní "bééékaniny" - jak skopovému říkával dědeček :) Ale je vyzkoušeno už i ze směsi hovězího a vepřového, to dopadlo také skvěle, zkoušela jsem i s vepřovým masem - to nebylo úplně to pravé, ale také to ušlo, s drůbežím jsme nezkoušela... :) Místo lilku někdy použiju cukety či rajčata (jen ta pevná), ale to už není ono, lilek je lilek ;) (Obalení ve strouhance není bezpodmínečně nutné.)
Recept je z kategorií: Mleté maso
- 25.09.15 vloženo
- 3038x zobrazeno
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- cca půl kila mletého masa, nejlépe skopové nebo směs hovězího s vepřovým masem
- 1 lilek
- máslo (nebo sádlo či olej)
- sůl
- mletá kurkuma (dávám 1 KL)
- bazalka nebo majoránka (obojí je dobré, ale bazalka lepší)
- česnek (podle chuti)
- strouhanku na obalení
Doporučená příloha
brambory, pečivo
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Karbanátky s lilkem
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Naši partneři

eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Karbanátky s lilkem