Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Karbanátky
aneb Karbanátky klasické
pepicek
Česká kuchyně
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Úvod
Karbanátky z mletého masa jsou českou klasikou, jedná se zpravidla o levné a nenáročné jídlo s velku škálou variací dochucení. Vyzkoušejte i přípravu karbánátků v troubě - "Karbanátky do trouby":https://www.labuznik.cz/recept/karbanatky-do-trouby/.
Postup
1. Housku namočíme asi na 5 minut do studené vody. Mezitím nadrobno nakrájíme oloupanou cibuli a prolisujeme česnek.
2. Máslo rozehřejeme a cibuli s česnekem na něm necháme zesklovatět. Housku důkladně vymačkáme a rozmačkáme vidličkou.
3. Smícháme vymačkanou housku s cibulí, česnekem, mletým masem a vejcem, přidáme nasekanou petrželku, koření a vše důkladně promícháme.
4. Vytvarujeme kulaté karbanátky o velikosti golfového míčku. Obalíme v mouce a smažíme na rozpáleném oleji. Hotové karbanátky necháme okapat na papírovém ubrousku.
Další recepty na Karbanátky
Recept je z kategorií: Maso Mleté maso
Ověřený recept
- 470479x zobrazeno
Čas přípravy
- 20 min
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 1 starší houska
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce másla
- 400 g mleté směsi
- 1 vejce
- 1 lžička sekané petrželky
- sůl
- pepř
- sladká paprika
- hladká mouka na obalení
- olej
Doporučená příloha
vařené brambory, bramborový salát nebo bramborová kaše
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření
19.4.20 16:22
Chutné karbanátky. Malinko mi to zhatil můj mlýnek na maso s plastovým šnekem, který jednou pomleté maso už nedokázal znovu dopravit k noži. Takže jsem to měl příliš hrubé. Dvojí mletí je naprosté minimum. Vyzkoušel jsem smaženou i pečenou verzi, smažená je mnohem šťavnatější, při pečení šťava vyteče a karbanátek je suchý.
Líbí se mi
Odkaz na uvaření
21.6.12 15:34
Super! Nebyla houska, tak posloužil starší toustový chléb. Jako přílohu sem měl nové brambory ve slupce na páře vařené.
Líbí se miDiskuse k receptu Karbanátky
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Rebarborovo-pampelišková limča
Přečtěte si recept na Karbanátky klasické
16 příspěvků 18.8.13 09:46
U nas doma se dava jeste majoranka.
10 příspěvků 23.9.12 12:27
Mno, budu to zkoušet, ale asi namočím housku (rohlík) raději do mléka, co?
Masová směs není zahuštěná strouhankou ani moukou, je proto řidší a karbanátky se musejí na pánvi nechat pomalu prosmažit po jedné straně a potom opatrně obrátit třeba pomocí obracečky a vařečky… Jsou velice šťavnaté, chutnaly nám.
Opravdu hodně doporučuji nasekat do směsi na karbanátky listy libečku!
Udělá to vynikající chuť a výsledku hodně pomůže!
můžete také uvařit vajíčka natvrdo, oloupat je, rozpůlit, jednotlivé půlky obalit plátkem slaniny a eidamu a vložit do ochuceného masa, ze kterého vytvoříte karbanátek. Potom obalit ve strouhance a osmažit. ;o)
chudší varianta: 400 g směsi mletého vepřového a hovězího masa, malá cibule, 1 rohlík, 3 lžíce mléka, 1 vejce, sůl, pepř, česnek, 2 lžíce strouhanky, tuk na smažení; kromě brambor jako přílohy lze podat i čerstvě pokrájenou cibuli nebo cibulovou nať