Recept Karamel na cukroví

babi Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Smíchat cukr, vinný kámen a sůl v těžkém kastrolku (alespoň 8cm hlubokém). Položit na vysoký oheň a bez míchání vařit, až se některý cukr rozpustí a začne hnědnout asi 2-5min. Snížit teplotu na střední a vařit dál, až se cukr rozpustí a směs je temně zlatá a teploměr ukazuje 148°C. Sem tak zamíchat. Potom stále míchajíc pomalu přilévat po stěně kastrolku šlehačku. Když je šlehačka vmíchaná, odstavit kastrolek a jeho obsah nalít do ohnivzdorné misky.

Recept je z kategorií: Polevy

Nahlásit recept

  • 30.11.03 vloženo
  • 10760x zobrazeno

Ingredience

  • na 3 2/2 hrnku
  • 4 hrnky cukru
  • 1/2 lžičky vinného kamene/cream of tartar/německy gereinigter Weinstein. (seškrábnutý se stěn vinných barelů, vyčištěný a pomletý. Používá se do polev, při šlehání bílků a je částí mnoha pečících prášků do pečiva.), nebo 1/2 žíce citronové šťávy.
  • 1/4 lžičky stolní soli
  • 1 hrnek vody
  • 1/2 hrnku neušlehané šlehačky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Karamel na cukroví

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Linecké slepovací cukroví

Nejlepší recepty

Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...
Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla
Šamorínský rožeň Šamorínský rožeň
Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz