Recept Kapustový závin alla Rossini Pra

Labužník Ludwig.II02 Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

1 celou kapustu nejprve vaříme asi 10 minut ve slané vodě. Po vychladnutí ji opatrně rozebereme a neporušené listy urovnáme k přípravě náplně. V misce rozmočíme dvě žemle v troše mléce. Přidáme 250 g mletého masa, dvě vajíčka, dvě najemno nakrájené cibule, dva stroužky česneku utřeného se solí, na kostičky nakrájenou slaninu, drobně nakrájenou petrželvou nať, přidáme trochu soli, pepře, bazalky a 3 polévkové lžíce kyselé smetany. Náplň promícháme, utvoříme šišky, které zavineme do kapustových listů, převážeme bílou nití a urováme asi 2 cm od sebe do máslem vymazané ohnivzdorné mísy. Mezery vyplníme nakrájenými rajskými jablíčky a zbylou cibulí. Podlijeme vývarem a na plotně necháme 10-15 minut dusit. Poté pečeme ve vyhřáté troubě dalších 15-20 minut. Pěkně upečený závin polejeme zbytkem kyselené smetany ve které jsme rozmíchali trochu parmezánu a ještě chvíli v troubě zapečeme. Hotové jídlo servírujeme s jemfně nasekanou pažitkou. Ke kapustovému závinu se výborně hodí lehké červené víno.

Recept je z kategorií: Pečené a zapečené vepřové plátky

Nahlásit recept

  • 23.07.04 vloženo
  • 4002x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1 hod

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 celá kadeřavá kapusta
  • 250 g mletého vepřového masa
  • vepřový vývar
  • 4 cibule
  • 4 rajská jablka
  • 5 PL kyselé smetany
  • slanina
  • 2 bílé žemle
  • trochu mléka
  • sůl
  • pepř
  • bazalka
  • pažitka
  • 2 stroužky česneku
  • 2 vajíčka
  • parmezán
  • máslo

Doporučená příloha

  • zeleninová příloha

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kapustový závin alla Rossini

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Ledový salát s kuřecími prsíčky Ledový salát s kuřecími...
Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz