Recept Kapustová polévka se smaženými knedlíčky

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Kapustová polévka se smaženými knedlíčky

Úvod

Zbyla mi polovina hlávky kapusty, voda, ve které se kapusta vařila a část nádivky z receptu Kapusta s hříbky pečená v pancettě. Použila jsem vše k přípravě polévky, zatímco se nákyp pekl v troubě.
Recept a ingredience napíšu tak, jako kdybych k uvaření polévky přistupovala s čistým stolem.
Vařené kaštany měly být v mrazáku, ale nenašla jsem je.

Postup

Čerstvé houby podusíme, ty, které vytáhneme z mrazáku trochu prohřejeme.
Kapustu povaříme v osolené vodě s novým kořením, hrubě mletým pepřem, cibulí a česnekem, pak ji vyjmeme a necháme prochladnout.
Slaninu pokrájíme na nudličky, necháme rozpustit na pánvi. Nudličky vyjmeme na ubrousek a na tuku osmahneme dohněda nastrouhaný chleba (může být sušený starý nebo čerstvý) se špetkou kmínu, osmažené vsypeme do polévky.
Po zralé úvaze jsem se rozhodla polévku zahuštěnou osmaženým chlebem nemixovat.
Do vývaru dáme vařit mrkev pokrájenou na kolečka. Dochutíme, můžeme přidat malý kousek Masoxu nebo vývaru (máme-li).
V misce rozšleháme vajíčko s mlékem, solí a pepřem a přidáme podušené houby, jemně posekaný stroužek česneku a kousek cibule.
Nakonec vmícháme kostky pokrájeného pečiva. Zahustíme strouhankou, vytvoříme kuličky, které osmažíme na tuku (sádlo, rozpuštěná slanina) a necháme okapat na ubrousku.
Do polévky vrátíme pokrájenou kapustu a prohřejeme. (V tomto okamžiku bych přidala vařené nebo pečené oloupané kaštany, kdybych je našla.)
Polévku na talíři ozdobíme nudličkami vyškvařené slaniny a vložíme smažené knedlíčky. Posypeme petrželkou.

Nahlásit recept

  • 06.04.13 vloženo
  • 1804x zobrazeno

Čas přípravy

  • 3/4 hodiny

Počet porcí

  • 8 porcí

Ingredience

  • 1/2 hlávky kapusty (o průměru 15 - 20 cm)
  • 1/2 malé cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 1 velká mrkev
  • 2 kuličky nového koření
  • sůl
  • hrubě mletý pepř
  • 1 špetka kmínu
  • 1 1/2 krajíce tmavšího chleba
  • 5 - 10 dkg prorostlé slaniny
  • Na knedlíčky:
  • 1 malé vejce
  • 1 - 2 lžíce mléka
  • 2 lžíce podušených hříbků (pravých, nebo světlé směsi)
  • 1 malý stroužek česneku
  • 1/4 malé cibule
  • 5 plátků toustového chleba nebo jiného pečiva
  • strouhanka
  • sůl
  • pepř
  • Navíc:
  • pečené nebo vařené kaštany

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

tlustá bába 06.04.13 16:55

Uvaření se již líbí 6 labužníkům

Diskuse k receptu Kapustová polévka se smaženými knedlíčky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
tlustá bába
1211 příspěvků 08.04.13 07:27

Asi takto? Jinak nic nevidím. :oops:

 
gmp
1603 příspěvků 08.04.13 05:55
-

INGREDIENCE!! :cert:

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Hruškový koláč Hruškový koláč
Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině
Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Ořechový koláč Ořechový koláč

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz