Recept Kapusta se žampiony a dýňovo - bramborovým pyré
Eja Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Úvod
Nejsem vegetarián, ale maso mi v posledních měsících nějak přestalo chutnat a když nemusím ( pokud nechci v závodce umřít hlady tak většinou jiná možnost není) - dám přednost zelenině. Blízká prodejna nabízí dobrý výběr krásné zeleniny ( Pražáci jistě tuší komu patří) a svádí k netradičním kombinacím. Tohle je jedna z nich.
Postup
Dýni zbavíme jadérek, oloupeme, nakrájíme na větší kostky, osolíme, opepříme, posypeme trochou rozmarýnu a zacákneme olivovým olejem. Pečeme v troubě při 150 st. doměkka. Kapustu obereme od všech nevzhledných vnějších listů a nakrájíme na proužky. Očištěné žampiony nakrájíme na silnější plátky. Na troše oleje necháme kapustu trochu zavadnout, přidáme žampiony, osolíme a přidáme nadrobno nakrájený česnek ( půlka jednostroužkového česneku evropského původu je rozhodně lepší volba než obvyklý prodávaný standart). Podusíme - přiměřeně, lepší příměr než "al dente" mne nenapadá. Brambory uvaříme obvyklým způsobem, slijeme, přidáme měkkou dýni ( stěrkou setřeme i zbytky oleje s rozmarýnem). S citem proženeme tyčovým mixérem- dýně se rozpadne na kaši hned ale zůstanou částečně kousky brambor - ale můžeme i úplně na kaši. Podáváme s podušenou kapustou se žampiony. Pokud zbyde dýňovobramborová příloha, rozmixujeme ji úplně dohladka, zředíme smetanou, přihřejeme ( ale nevaříme) a vzniklou polévku posypeme na talíři na másle osmaženou houstičkou a na teninké kroužky nakrájeným pórkem.
Recept je z kategorií: Zeleninová jídla
- 23.02.10 vloženo
- 4227x zobrazeno
Čas přípravy
- 30-40 minut
Počet porcí
- 2 porce
Ingredience
- půlka malé kapusty
- 4 větší žampiony
- česnek dle chuti
- olej
- sůl
- čerstvě mletý pepř (směs čtyř pepřů nejlépe)
- dvě střední brambory
- dýně Hokaido - poměr k bramborám cca 1:1
- rozmarýn
- olivový olej
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Kapusta se žampiony a dýňovo - bramborovým pyré
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Plněné vepřové závitky
Naši partneři
eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz
Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz
Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz
Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Kapusta se žampiony a dýňovo - bramborovým pyré
I ja si pomlaskavala ! kapusticky ovsem male, uprednostnim v zime pred kapustou. Kasi jsem jen pomackala mackadlem. Rozmarynu priste dam o neco vic.
Ejo, vyborne, jednoduche
Dýňovo- bramborová kaše je moc dobrá. Tady jsem se inspirovala a moc si pochvalujeme. Díky za inspiraci. Přimlouvám se za pečenou dýni, spolu s masem to není problém a vylepší i šťávu u masa.
Di, zkus tu pečenou dýni ovoněnou rozmarýnem, je to moc dobré - několik kostiček pravidelně nekončí v kaši ale v mé puse hned po vyndání z trouby…
Sveva, máš pravdu, je to levnější a rychlejší - ale rozdíl v chuti je tak velký a vůně linoucí se z trouby…
Moc hezký receptík, díky. Kapusta je výborná s vlašskými ořechy, ale potom bez česneku.
EJA děkuji za recept. Také nejsem vegetariánka, ale mám moc ráda taková bezmasá jídla. Naučili mne kapustu krátce spařit a dokonce propláchnout. Je lehčí na chuť i na strávení.
DI dýně upečená je chutnější, ale uvařená je rychleji a ušetří to čas i energii. Také to dělám.
Zdravím.
2453 příspěvků 24.2.10 14:40
To vypadá moc pěkně, určitě vyzkouším. Dýňovo-bramborovou kaši jsem čirou náhodou dělala minulou sobotu, byla moc dobrá; jen jsem tu dýni vařila - pečená bude určitě chutnější.