Recept Kapusta se žampiony a dýňovo - bramborovým pyré

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Nejsem vegetarián, ale maso mi v posledních měsících nějak přestalo chutnat a když nemusím ( pokud nechci v závodce umřít hlady tak většinou jiná možnost není) - dám přednost zelenině. Blízká prodejna nabízí dobrý výběr krásné zeleniny ( Pražáci jistě tuší komu patří) a svádí k netradičním kombinacím. Tohle je jedna z nich.

Postup

Dýni zbavíme jadérek, oloupeme, nakrájíme na větší kostky, osolíme, opepříme, posypeme trochou rozmarýnu a zacákneme olivovým olejem. Pečeme v troubě při 150 st. doměkka.
Kapustu obereme od všech nevzhledných vnějších listů a nakrájíme na proužky. Očištěné žampiony nakrájíme na silnější plátky. Na troše oleje necháme kapustu trochu zavadnout, přidáme žampiony, osolíme a přidáme nadrobno nakrájený česnek ( půlka jednostroužkového česneku evropského původu je rozhodně lepší volba než obvyklý prodávaný standart). Podusíme - přiměřeně, lepší příměr než „al dente“ mne nenapadá.
Brambory uvaříme obvyklým způsobem, slijeme, přidáme měkkou dýni ( stěrkou setřeme i zbytky oleje s rozmarýnem). S citem proženeme tyčovým mixérem- dýně se rozpadne na kaši hned ale zůstanou částečně kousky brambor - ale můžeme i úplně na kaši.
Podáváme s podušenou kapustou se žampiony.

Pokud zbyde dýňovobramborová příloha, rozmixujeme ji úplně dohladka, zředíme smetanou, přihřejeme ( ale nevaříme) a vzniklou polévku posypeme na talíři na másle osmaženou houstičkou a na teninké kroužky nakrájeným pórkem.

Recept je z kategorií: Zeleninová jídla


Reklama

Nahlásit recept

  • 23.02.10 vloženo
  • 3573x zobrazeno

Čas přípravy

  • 30-40 minut

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • půlka malé kapusty
  • 4 větší žampiony
  • česnek dle chuti
  • olej
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř (směs čtyř pepřů nejlépe)
  • dvě střední brambory
  • dýně Hokaido - poměr k bramborám cca 1:1
  • rozmarýn
  • olivový olej

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

wydra 06.12.11 11:35

Diskuse k receptu Kapusta se žampiony a dýňovo - bramborovým pyré

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
wydra 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 06.12.11 11:35

I ja si pomlaskavala ! kapusticky ovsem male, uprednostnim v zime pred kapustou. Kasi jsem jen pomackala mackadlem. Rozmarynu priste dam o neco vic.
Ejo, vyborne, jednoduche :potlesk:

 
midla
266 příspěvků 09.03.10 17:31
Re: Kapusta se žampiony a dýňovo - bramborovým pyré

Dýňovo- bramborová kaše je moc dobrá. Tady jsem se inspirovala a moc si pochvalujeme. Díky za inspiraci. Přimlouvám se za pečenou dýni, spolu s masem to není problém a vylepší i šťávu u masa.

 
Eja
3815 příspěvků 24.02.10 21:48
Re: Kapusta se žampiony a dýňovo - bramborovým pyré

Di, zkus tu pečenou dýni ovoněnou rozmarýnem, je to moc dobré - několik kostiček pravidelně nekončí v kaši ale v mé puse hned po vyndání z trouby…
Sveva, máš pravdu, je to levnější a rychlejší - ale rozdíl v chuti je tak velký a vůně linoucí se z trouby… :)

 
martin_etzl
280 příspěvků 24.02.10 15:46
Re: Kapusta se žampiony a dýňovo - bramborovým pyré

Moc hezký receptík, díky. Kapusta je výborná s vlašskými ořechy, ale potom bez česneku.

 
sveva
751 příspěvků 24.02.10 15:35
Re: Kapusta se žampiony a dýňovo - bramborovým pyré

EJA děkuji za recept. Také nejsem vegetariánka, ale mám moc ráda taková bezmasá jídla. Naučili mne kapustu krátce spařit a dokonce propláchnout. Je lehčí na chuť i na strávení.
DI dýně upečená je chutnější, ale uvařená je rychleji a ušetří to čas i energii. Také to dělám.
Zdravím.

 
di
2451 příspěvků 24.02.10 14:40
Re: Kapusta se žampiony a dýňovo - bramborovým pyré

To vypadá moc pěkně, určitě vyzkouším. Dýňovo-bramborovou kaši jsem čirou náhodou dělala minulou sobotu, byla moc dobrá; jen jsem tu dýni vařila - pečená bude určitě chutnější.

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Houbová smaženice Houbová smaženice
Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka
Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...
Hořčičná kotletka v alobalové kapse pro jednoho (DIA) Hořčičná kotletka v...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz