Recept Kapusta se žampiony a dýňovo - bramborovým pyré

Eja Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod

Nejsem vegetarián, ale maso mi v posledních měsících nějak přestalo chutnat a když nemusím ( pokud nechci v závodce umřít hlady tak většinou jiná možnost není) - dám přednost zelenině. Blízká prodejna nabízí dobrý výběr krásné zeleniny ( Pražáci jistě tuší komu patří) a svádí k netradičním kombinacím. Tohle je jedna z nich.

Postup

Dýni zbavíme jadérek, oloupeme, nakrájíme na větší kostky, osolíme, opepříme, posypeme trochou rozmarýnu a zacákneme olivovým olejem. Pečeme v troubě při 150 st. doměkka. Kapustu obereme od všech nevzhledných vnějších listů a nakrájíme na proužky. Očištěné žampiony nakrájíme na silnější plátky. Na troše oleje necháme kapustu trochu zavadnout, přidáme žampiony, osolíme a přidáme nadrobno nakrájený česnek ( půlka jednostroužkového česneku evropského původu je rozhodně lepší volba než obvyklý prodávaný standart). Podusíme - přiměřeně, lepší příměr než "al dente" mne nenapadá. Brambory uvaříme obvyklým způsobem, slijeme, přidáme měkkou dýni ( stěrkou setřeme i zbytky oleje s rozmarýnem). S citem proženeme tyčovým mixérem- dýně se rozpadne na kaši hned ale zůstanou částečně kousky brambor - ale můžeme i úplně na kaši. Podáváme s podušenou kapustou se žampiony. Pokud zbyde dýňovobramborová příloha, rozmixujeme ji úplně dohladka, zředíme smetanou, přihřejeme ( ale nevaříme) a vzniklou polévku posypeme na talíři na másle osmaženou houstičkou a na teninké kroužky nakrájeným pórkem.

Recept je z kategorií: Zeleninová jídla

Nahlásit recept

  • 23.02.10 vloženo
  • 3880x zobrazeno

Čas přípravy

  • 30-40 minut

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • půlka malé kapusty
  • 4 větší žampiony
  • česnek dle chuti
  • olej
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř (směs čtyř pepřů nejlépe)
  • dvě střední brambory
  • dýně Hokaido - poměr k bramborám cca 1:1
  • rozmarýn
  • olivový olej

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

wydra 6.12.11 11:35

Diskuse k receptu Kapusta se žampiony a dýňovo - bramborovým pyré

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Kapusta se žampiony a dýňovo - bramborovým pyré

wydra
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 6.12.11 11:35

I ja si pomlaskavala ! kapusticky ovsem male, uprednostnim v zime pred kapustou. Kasi jsem jen pomackala mackadlem. Rozmarynu priste dam o neco vic.
Ejo, vyborne, jednoduche :potlesk:

midla
266 příspěvků 9.3.10 17:31
Re: Kapusta se žampiony a dýňovo - bramborovým pyré

Dýňovo- bramborová kaše je moc dobrá. Tady jsem se inspirovala a moc si pochvalujeme. Díky za inspiraci. Přimlouvám se za pečenou dýni, spolu s masem to není problém a vylepší i šťávu u masa.

Eja
3863 příspěvků 24.2.10 21:48
Re: Kapusta se žampiony a dýňovo - bramborovým pyré

Di, zkus tu pečenou dýni ovoněnou rozmarýnem, je to moc dobré - několik kostiček pravidelně nekončí v kaši ale v mé puse hned po vyndání z trouby…
Sveva, máš pravdu, je to levnější a rychlejší - ale rozdíl v chuti je tak velký a vůně linoucí se z trouby… :)

martin_etzl
280 příspěvků 24.2.10 15:46
Re: Kapusta se žampiony a dýňovo - bramborovým pyré

Moc hezký receptík, díky. Kapusta je výborná s vlašskými ořechy, ale potom bez česneku.

sveva
751 příspěvků 24.2.10 15:35
Re: Kapusta se žampiony a dýňovo - bramborovým pyré

EJA děkuji za recept. Také nejsem vegetariánka, ale mám moc ráda taková bezmasá jídla. Naučili mne kapustu krátce spařit a dokonce propláchnout. Je lehčí na chuť i na strávení.
DI dýně upečená je chutnější, ale uvařená je rychleji a ušetří to čas i energii. Také to dělám.
Zdravím.

di
2452 příspěvků 24.2.10 14:40
Re: Kapusta se žampiony a dýňovo - bramborovým pyré

To vypadá moc pěkně, určitě vyzkouším. Dýňovo-bramborovou kaši jsem čirou náhodou dělala minulou sobotu, byla moc dobrá; jen jsem tu dýni vařila - pečená bude určitě chutnější.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem
Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra
Bramborový guláš s kabanosem Bramborový guláš s kabanosem
Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz