Recept Kapusta s hříbky pečená v pancettě

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Kapusta s hříbky pečená v pancettě

Úvod

Z jedné rozpačité hlávky kapusty o průměru 17 cm - polévka a hlavní chod pro 6 lidí.

Postup

Kapustu očistíme, rozčtvrtíme a s 2 kuličkami nového koření, solí, 1 stroužkem česneku a 1/2 cibule povaříme v osolené vodě. Polovinu kapusty vyjmeme na talíř a z toho, co zůstalo v hrnci, posléze uvaříme polévku (viz recept Kapustová polévka se smaženými knedlíčky). Formu na zapékání vyložíme pancettou (nebo jinou neuzenou prorostlou slaninou) a několika listy vařené kapusty. V míse vyšleháme vejce s trochou soli a mlékem. Přidáme nahrubo mletý pepř, jemně posekaný 1 stroužek čeneku a polovinu malé cibule a podušené vychladlé hříbky. Do směsi opatrně vmícháme kostky s 10 plátků toustového chleba (nebo jiného pečiva) a pokrájenou kapustu. Na dno vyložené formy vložíme část nádivky, do které podélně vložíme špalíky šunky tak, aby šunka procházela celou délkou formy. Zakryjeme další vrstvou nádivky, poklademe plátky pancetty a dáme péci při 180 - 200°C asi na 3/4 hodiny. (Zbylou nádivku použijeme jako vložku do polévky.) Po upečení opatrně slijeme vypečený tuk se šťávou do misky (můžeme použít na přelití bramborové kaše). Formu přiklopíme servírovací mísou nebo prkénkem a opatrně obrátíme. Ostrým nožem pokrájíme na plátky. Lze pojídat i studené.

Nahlásit recept

  • 06.04.13 vloženo
  • 1373x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1 1/2 hodiny

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 1 hlávka kapusty (o průměru 15 - 20 cm)
  • 2 kuličky nového koření
  • sůl
  • 1 stroužek česneku do vývaru
  • 1/2 malé cibule do vývaru
  • 1 stroužek česneku do nádivky
  • 1/2 malé cibule do nádivky
  • 15 - 20 dkg pancetty (nebo jiné prorostlé neuzené slaniny) na plátky
  • 1 vejce
  • 1/2 dl mléka
  • pepř
  • 1 miska podušených hříbků (pravých, nebo světlé směsi)
  • 10 plátků toustového chleba (nebo jiného pečiva)
  • 10 - 15 dkg šunky nejvyšší jakosti vcelku

Doporučená příloha

  • bramborová kaše

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

tlustá bába 06.04.13 16:09

Uvaření se již líbí 7 labužníkům

Diskuse k receptu Kapusta s hříbky pečená v pancettě

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
gmp
1603 příspěvků 07.04.13 21:30
+

Já už si na to taky nepamatuju, na svobodno, já se ženil ještě v dávnověku. 7.7.77

tlustá bába
1212 příspěvků 07.04.13 19:53

A nepřej si vědět, jak jsem se jmenovala za svobodna! :lol:

gmp
1603 příspěvků 07.04.13 19:49
+

Anežko,
Krásnej recesspis, krásná fotka. Jen poráde nerozumim, jak může být někdo ukecanější něž já. Tolik písmenek! Tomu opravdu nerozumim.

Příspěvek upraven 08.04.13 v 06:36

gmp
1603 příspěvků 07.04.13 19:46
+ Já to prásknu

Anežka :lol:

tlustá bába
1212 příspěvků 06.04.13 19:34

:lol: :lol: :lol: Nojo, ale když já JSEM OPRAVDU opravdu tlustá bába! Plnoštíhlá dáma je pěkná ptákovina, jdi s ní na kolo! Tak mi říkej Babo. Však jsme tu „všetky baby“ - až na pár junáků!
Kapusta je vděčná, třeba zapečené kapustové závitky, namachrované na závěr kysanou smetanou!!! Nebo obyčejné kapustové karbanátky, ani maso nedávám! Pravda, člověk se pak nesmí moc zúčastňovat společenských akcí…
@di Ručičku líbám!
A zdravím obě! :mavam: Mám radost, právě jsem přeprala tiskárnu! :dance:

di
2451 příspěvků 06.04.13 19:18

Hezké.

lydia
1227 příspěvků 06.04.13 18:52

Nějak mi to nejde Tě oslovit tlustá bábo. Připomíná mi to nesympatické, opravdu tlusté báby, s kterými Tě nechci srovnávat. :)Nedalo by se říct ploštíhlá dámo? :)
Dělám něco podobného s mletým masem. Větší listy kapusty blanžíruji, zbytek kapusty nakrájím do mletého masa. Dělám ve vaničkové formě, kterou také vyložím slaninou. Jako přílohu dělám brambory.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Bazalkové máslo

Nejlepší recepty

Zelí s jablečným cidrem Zelí s jablečným cidrem
Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Kuře na medu Kuře na medu
Kuřecí prsíčka v plátku šunky Kuřecí prsíčka v plátku šunky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz