Recept Kapusta s hříbky pečená v pancettě

tlustá bába Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Kapusta s hříbky pečená v pancettě

Úvod

Z jedné rozpačité hlávky kapusty o průměru 17 cm - polévka a hlavní chod pro 6 lidí.

Postup

Kapustu očistíme, rozčtvrtíme a s 2 kuličkami nového koření, solí, 1 stroužkem česneku a 1/2 cibule povaříme v osolené vodě. Polovinu kapusty vyjmeme na talíř a z toho, co zůstalo v hrnci, posléze uvaříme polévku (viz recept Kapustová polévka se smaženými knedlíčky). Formu na zapékání vyložíme pancettou (nebo jinou neuzenou prorostlou slaninou) a několika listy vařené kapusty. V míse vyšleháme vejce s trochou soli a mlékem. Přidáme nahrubo mletý pepř, jemně posekaný 1 stroužek čeneku a polovinu malé cibule a podušené vychladlé hříbky. Do směsi opatrně vmícháme kostky s 10 plátků toustového chleba (nebo jiného pečiva) a pokrájenou kapustu. Na dno vyložené formy vložíme část nádivky, do které podélně vložíme špalíky šunky tak, aby šunka procházela celou délkou formy. Zakryjeme další vrstvou nádivky, poklademe plátky pancetty a dáme péci při 180 - 200°C asi na 3/4 hodiny. (Zbylou nádivku použijeme jako vložku do polévky.) Po upečení opatrně slijeme vypečený tuk se šťávou do misky (můžeme použít na přelití bramborové kaše). Formu přiklopíme servírovací mísou nebo prkénkem a opatrně obrátíme. Ostrým nožem pokrájíme na plátky. Lze pojídat i studené.

Nahlásit recept

  • 06.04.13 vloženo
  • 1656x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1 1/2 hodiny

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 1 hlávka kapusty (o průměru 15 - 20 cm)
  • 2 kuličky nového koření
  • sůl
  • 1 stroužek česneku do vývaru
  • 1/2 malé cibule do vývaru
  • 1 stroužek česneku do nádivky
  • 1/2 malé cibule do nádivky
  • 15 - 20 dkg pancetty (nebo jiné prorostlé neuzené slaniny) na plátky
  • 1 vejce
  • 1/2 dl mléka
  • pepř
  • 1 miska podušených hříbků (pravých, nebo světlé směsi)
  • 10 plátků toustového chleba (nebo jiného pečiva)
  • 10 - 15 dkg šunky nejvyšší jakosti vcelku

Doporučená příloha

  • bramborová kaše

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

tlustá bába 6.4.13 16:09

Uvaření se již líbí 7 labužníkům

Diskuse k receptu Kapusta s hříbky pečená v pancettě

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Kapusta s hříbky pečená v pancettě

gmp
1603 příspěvků 7.4.13 21:30
+

Já už si na to taky nepamatuju, na svobodno, já se ženil ještě v dávnověku. 7.7.77

tlustá bába
1212 příspěvků 7.4.13 19:53

A nepřej si vědět, jak jsem se jmenovala za svobodna! :lol:

gmp
1603 příspěvků 7.4.13 19:49
+

Anežko,
Krásnej recesspis, krásná fotka. Jen poráde nerozumim, jak může být někdo ukecanější něž já. Tolik písmenek! Tomu opravdu nerozumim.

Příspěvek upraven 08.04.13 v 06:36

gmp
1603 příspěvků 7.4.13 19:46
+ Já to prásknu

Anežka :lol:

tlustá bába
1212 příspěvků 6.4.13 19:34

:lol: :lol: :lol: Nojo, ale když já JSEM OPRAVDU opravdu tlustá bába! Plnoštíhlá dáma je pěkná ptákovina, jdi s ní na kolo! Tak mi říkej Babo. Však jsme tu „všetky baby“ - až na pár junáků!
Kapusta je vděčná, třeba zapečené kapustové závitky, namachrované na závěr kysanou smetanou!!! Nebo obyčejné kapustové karbanátky, ani maso nedávám! Pravda, člověk se pak nesmí moc zúčastňovat společenských akcí…
@di Ručičku líbám!
A zdravím obě! :mavam: Mám radost, právě jsem přeprala tiskárnu! :dance:

di
2453 příspěvků 6.4.13 19:18

Hezké.

lydia
1227 příspěvků 6.4.13 18:52

Nějak mi to nejde Tě oslovit tlustá bábo. Připomíná mi to nesympatické, opravdu tlusté báby, s kterými Tě nechci srovnávat. :)Nedalo by se říct ploštíhlá dámo? :)
Dělám něco podobného s mletým masem. Větší listy kapusty blanžíruji, zbytek kapusty nakrájím do mletého masa. Dělám ve vaničkové formě, kterou také vyložím slaninou. Jako přílohu dělám brambory.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...
Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory
Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...
Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno
Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz