Recept Kapusta s hříbky pečená v pancettě

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Kapusta s hříbky pečená v pancettě

Úvod

Z jedné rozpačité hlávky kapusty o průměru 17 cm - polévka a hlavní chod pro 6 lidí.

Postup

Kapustu očistíme, rozčtvrtíme a s 2 kuličkami nového koření, solí, 1 stroužkem česneku a 1/2 cibule povaříme v osolené vodě.
Polovinu kapusty vyjmeme na talíř a z toho, co zůstalo v hrnci, posléze uvaříme polévku (viz recept Kapustová polévka se smaženými knedlíčky).
Formu na zapékání vyložíme pancettou (nebo jinou neuzenou prorostlou slaninou) a několika listy vařené kapusty.
V míse vyšleháme vejce s trochou soli a mlékem. Přidáme nahrubo mletý pepř, jemně posekaný 1 stroužek čeneku a polovinu malé cibule a podušené vychladlé hříbky. Do směsi opatrně vmícháme kostky s 10 plátků toustového chleba (nebo jiného pečiva) a pokrájenou kapustu.
Na dno vyložené formy vložíme část nádivky, do které podélně vložíme špalíky šunky tak, aby šunka procházela celou délkou formy. Zakryjeme další vrstvou nádivky, poklademe plátky pancetty a dáme péci při 180 - 200°C asi na 3/4 hodiny.
(Zbylou nádivku použijeme jako vložku do polévky.)
Po upečení opatrně slijeme vypečený tuk se šťávou do misky (můžeme použít na přelití bramborové kaše).
Formu přiklopíme servírovací mísou nebo prkénkem a opatrně obrátíme. Ostrým nožem pokrájíme na plátky.
Lze pojídat i studené.


Reklama

Nahlásit recept

  • 06.04.13 vloženo
  • 1234x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1 1/2 hodiny

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 1 hlávka kapusty (o průměru 15 - 20 cm)
  • 2 kuličky nového koření
  • sůl
  • 1 stroužek česneku do vývaru
  • 1/2 malé cibule do vývaru
  • 1 stroužek česneku do nádivky
  • 1/2 malé cibule do nádivky
  • 15 - 20 dkg pancetty (nebo jiné prorostlé neuzené slaniny) na plátky
  • 1 vejce
  • 1/2 dl mléka
  • pepř
  • 1 miska podušených hříbků (pravých, nebo světlé směsi)
  • 10 plátků toustového chleba (nebo jiného pečiva)
  • 10 - 15 dkg šunky nejvyšší jakosti vcelku

Doporučená příloha

  • bramborová kaše

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

tlustá bába 06.04.13 16:09

Uvaření se již líbí 7 labužníkům

Diskuse k receptu Kapusta s hříbky pečená v pancettě

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
gmp
1603 příspěvků 07.04.13 21:30
+

Já už si na to taky nepamatuju, na svobodno, já se ženil ještě v dávnověku. 7.7.77

 
tlustá bába
1210 příspěvků 07.04.13 19:53

A nepřej si vědět, jak jsem se jmenovala za svobodna! :lol:

 
gmp
1603 příspěvků 07.04.13 19:49
+

Anežko,
Krásnej recesspis, krásná fotka. Jen poráde nerozumim, jak může být někdo ukecanější něž já. Tolik písmenek! Tomu opravdu nerozumim.

Příspěvek upraven 08.04.13 v 06:36

 
gmp
1603 příspěvků 07.04.13 19:46
+ Já to prásknu

Anežka :lol:

 
tlustá bába
1210 příspěvků 06.04.13 19:34

:lol: :lol: :lol: Nojo, ale když já JSEM OPRAVDU opravdu tlustá bába! Plnoštíhlá dáma je pěkná ptákovina, jdi s ní na kolo! Tak mi říkej Babo. Však jsme tu „všetky baby“ - až na pár junáků!
Kapusta je vděčná, třeba zapečené kapustové závitky, namachrované na závěr kysanou smetanou!!! Nebo obyčejné kapustové karbanátky, ani maso nedávám! Pravda, člověk se pak nesmí moc zúčastňovat společenských akcí…
@di Ručičku líbám!
A zdravím obě! :mavam: Mám radost, právě jsem přeprala tiskárnu! :dance:

 
di
2451 příspěvků 06.04.13 19:18

Hezké.

 
lydia
1227 příspěvků 06.04.13 18:52

Nějak mi to nejde Tě oslovit tlustá bábo. Připomíná mi to nesympatické, opravdu tlusté báby, s kterými Tě nechci srovnávat. :)Nedalo by se říct ploštíhlá dámo? :)
Dělám něco podobného s mletým masem. Větší listy kapusty blanžíruji, zbytek kapusty nakrájím do mletého masa. Dělám ve vaničkové formě, kterou také vyložím slaninou. Jako přílohu dělám brambory.

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Těstoviny primavera s chřestem Těstoviny primavera s chřestem
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Chilli con carne Chilli con carne

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz