Recept Kapusta s hříbky pečená v pancettě

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Kapusta s hříbky pečená v pancettě

Úvod

Z jedné rozpačité hlávky kapusty o průměru 17 cm - polévka a hlavní chod pro 6 lidí.

Postup

Kapustu očistíme, rozčtvrtíme a s 2 kuličkami nového koření, solí, 1 stroužkem česneku a 1/2 cibule povaříme v osolené vodě.
Polovinu kapusty vyjmeme na talíř a z toho, co zůstalo v hrnci, posléze uvaříme polévku (viz recept Kapustová polévka se smaženými knedlíčky).
Formu na zapékání vyložíme pancettou (nebo jinou neuzenou prorostlou slaninou) a několika listy vařené kapusty.
V míse vyšleháme vejce s trochou soli a mlékem. Přidáme nahrubo mletý pepř, jemně posekaný 1 stroužek čeneku a polovinu malé cibule a podušené vychladlé hříbky. Do směsi opatrně vmícháme kostky s 10 plátků toustového chleba (nebo jiného pečiva) a pokrájenou kapustu.
Na dno vyložené formy vložíme část nádivky, do které podélně vložíme špalíky šunky tak, aby šunka procházela celou délkou formy. Zakryjeme další vrstvou nádivky, poklademe plátky pancetty a dáme péci při 180 - 200°C asi na 3/4 hodiny.
(Zbylou nádivku použijeme jako vložku do polévky.)
Po upečení opatrně slijeme vypečený tuk se šťávou do misky (můžeme použít na přelití bramborové kaše).
Formu přiklopíme servírovací mísou nebo prkénkem a opatrně obrátíme. Ostrým nožem pokrájíme na plátky.
Lze pojídat i studené.


Reklama

Nahlásit recept

  • 06.04.13 vloženo
  • 1178x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1 1/2 hodiny

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 1 hlávka kapusty (o průměru 15 - 20 cm)
  • 2 kuličky nového koření
  • sůl
  • 1 stroužek česneku do vývaru
  • 1/2 malé cibule do vývaru
  • 1 stroužek česneku do nádivky
  • 1/2 malé cibule do nádivky
  • 15 - 20 dkg pancetty (nebo jiné prorostlé neuzené slaniny) na plátky
  • 1 vejce
  • 1/2 dl mléka
  • pepř
  • 1 miska podušených hříbků (pravých, nebo světlé směsi)
  • 10 plátků toustového chleba (nebo jiného pečiva)
  • 10 - 15 dkg šunky nejvyšší jakosti vcelku

Doporučená příloha

  • bramborová kaše

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

tlustá bába 06.04.13 16:09

Uvaření se již líbí 7 labužníkům

Diskuse k receptu Kapusta s hříbky pečená v pancettě

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
gmp
1603 příspěvků 07.04.13 21:30
+

Já už si na to taky nepamatuju, na svobodno, já se ženil ještě v dávnověku. 7.7.77

 
tlustá bába
1202 příspěvků 07.04.13 19:53

A nepřej si vědět, jak jsem se jmenovala za svobodna! :lol:

 
gmp
1603 příspěvků 07.04.13 19:49
+

Anežko,
Krásnej recesspis, krásná fotka. Jen poráde nerozumim, jak může být někdo ukecanější něž já. Tolik písmenek! Tomu opravdu nerozumim.

Příspěvek upraven 08.04.13 v 06:36

 
gmp
1603 příspěvků 07.04.13 19:46
+ Já to prásknu

Anežka :lol:

 
tlustá bába
1202 příspěvků 06.04.13 19:34

:lol: :lol: :lol: Nojo, ale když já JSEM OPRAVDU opravdu tlustá bába! Plnoštíhlá dáma je pěkná ptákovina, jdi s ní na kolo! Tak mi říkej Babo. Však jsme tu „všetky baby“ - až na pár junáků!
Kapusta je vděčná, třeba zapečené kapustové závitky, namachrované na závěr kysanou smetanou!!! Nebo obyčejné kapustové karbanátky, ani maso nedávám! Pravda, člověk se pak nesmí moc zúčastňovat společenských akcí…
@di Ručičku líbám!
A zdravím obě! :mavam: Mám radost, právě jsem přeprala tiskárnu! :dance:

 
di
2451 příspěvků 06.04.13 19:18

Hezké.

 
lydia
1226 příspěvků 06.04.13 18:52

Nějak mi to nejde Tě oslovit tlustá bábo. Připomíná mi to nesympatické, opravdu tlusté báby, s kterými Tě nechci srovnávat. :)Nedalo by se říct ploštíhlá dámo? :)
Dělám něco podobného s mletým masem. Větší listy kapusty blanžíruji, zbytek kapusty nakrájím do mletého masa. Dělám ve vaničkové formě, kterou také vyložím slaninou. Jako přílohu dělám brambory.

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Koláč a la piňa colada


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...
Kachní prsa s badyánem Kachní prsa s badyánem
Těstoviny primavera s chřestem Těstoviny primavera s chřestem
Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz