Recept Kapr v aspiku

aneb Kapr namodro v aspiku

Bunter Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Kořenovou zeleninu, celé mrkve, cibuli a koření povaříme ve slané vodě. Očištěného a vykuchaného kapra nakrájíme na porce a kůži přelijeme vařícím octem. Pak zalijeme vývarem ze zeleniny a asi 10 minut vaříme. Sejmeme z ohně a necháme ve vývaru dojít. Měkké rybí maso vyjmeme z vývaru, rozložíme na pekáček a necháme vychladnout. Želatinu namočíme na 15 minut do studené vody, rozmícháme a vlijeme do nemastného vařícího vývaru. Mícháme a ochladíme. Chladnoucím a tuhnoucím aspikem, přelijeme rybu, kterou jsme ozdobili plátky mrkve, citronem, petrželkou apod. Zbylým aspikem rybu obložíme.

Recept je z kategorií: Ryby

Nahlásit recept

16.03.04 vloženo
10376x zobrazeno

Čas přípravy

2 hodiny

Počet porcí

4 porce

Ingredience

1 kapr
3 lžíce kořenové zeleniny
3 mrkve
1 cibule
3/4 l vody
5 lžic 8% octa
1 bobkový list
po 5 zrnkách pepře a nového koření
1/2 lžičky tymiánu
sůl
Aspik:
1/4 l procezeného zeleninového vývaru
1/4 l vody
3 lžíce (50 g) želatiny

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kapr v aspiku

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

penda

4752 příspěvků 25.01.09 03:43

Re: Kapr namodro v aspiku

kdyby ten kapřík věděl, jak mu to bude na talíři slušet, skákal by na návnadu s radostí.. :-)) …toto jsem nikdy sama nepřipravovala, pouze chutnala jako návštěvník restaurací…

Napsat příspěvek