Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Kapr v aspiku
aneb Kapr namodro v aspikuBunter Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Kořenovou zeleninu, celé mrkve, cibuli a koření povaříme ve slané vodě. Očištěného a vykuchaného kapra nakrájíme na porce a kůži přelijeme vařícím octem. Pak zalijeme vývarem ze zeleniny a asi 10 minut vaříme. Sejmeme z ohně a necháme ve vývaru dojít. Měkké rybí maso vyjmeme z vývaru, rozložíme na pekáček a necháme vychladnout. Želatinu namočíme na 15 minut do studené vody, rozmícháme a vlijeme do nemastného vařícího vývaru. Mícháme a ochladíme. Chladnoucím a tuhnoucím aspikem, přelijeme rybu, kterou jsme ozdobili plátky mrkve, citronem, petrželkou apod. Zbylým aspikem rybu obložíme.
Recept je z kategorií: Ryby
- 16.03.04 vloženo
- 12210x zobrazeno
Čas přípravy
- 2 hodiny
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 1 kapr
- 3 lžíce kořenové zeleniny
- 3 mrkve
- 1 cibule
- 3/4 l vody
- 5 lžic 8% octa
- 1 bobkový list
- po 5 zrnkách pepře a nového koření
- 1/2 lžičky tymiánu
- sůl
- Aspik:
- 1/4 l procezeného zeleninového vývaru
- 1/4 l vody
- 3 lžíce (50 g) želatiny
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Kapr v aspiku
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Přečtěte si recept na Kapr namodro v aspiku
kdyby ten kapřík věděl, jak mu to bude na talíři slušet, skákal by na návnadu s radostí..
…toto jsem nikdy sama nepřipravovala, pouze
chutnala jako návštěvník restaurací…