Recept Kapr na zelenině

Postup

Kapra osolíme, obalíme v hladké mouce, smícháme s paprikou a opečeme na pánvi na oleji. Po opečení vyjmeme. Na stejném oleji se podusí nakrájená cibule, papriky a citron. Pak přidáme rajčata, česnek, bobkové listy, nové koření, tymián. Osolíme a dusíme do měkka. Porce kapra se kladou do pekáčku a zasype se podušenou hmotou. Potom dáme do trouby prohřát. *Petr Novotný*: „Petra Janů pojmenovala tohle nádherné jídlo po svém manželovi Michalu Zelenkovi, což je nejenom manžel a manažer, ale taky vášnivý rybář. Jeho teorie, že malinké rybičky se mají hodit do mouky živé a že se obalí samy, mi dodnes vrtá hlavou, protože Petra přísahá, že on to tak opravdu dělá.” Zdroj: Kalendář Petr Novotný - Na co mě pozvali kamarádi z branže 2001

Recept je z kategorií: Sladkovodní

Nahlásit recept