Recept Kapr na česneku pro hladové rybáře

Martini.Dry Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Oškrabaného a vykuchaného kapra zbavíme hlavy a ploutví (uschováme na později jako základ vývaru pro rybí polévku), trup omyjeme a osušíme. Silným ostrým nožem nakrájíme trup kapra napříč přes páteř na "podkovy" asi 2 cm silné. Česnek vyloupeme, nasekáme nadrobno a utřeme se solí na pastu. Do kapřích podkov vetřeme ze všech stran česnekovou pastu, klademe je na sebe do vhodné nádoby, zatížíme a necháme min. 1 hodinu odležet v chladu. Maso do sebe natáhne česnek a pustí vodu. V míse smícháme mouku s kořením, přisolíme už jen mírně, neboť sůl již je v česnekové pastě. Odleželé podkovy obalíme ve směsi mouky a koření. Obalené podkovy mírně oklepeme, aby nám špatně přichycený obal při smažení neodpadával do oleje, kde by se mohl přepalovat. Obalené podkovy smažíme na oleji ve fritéze nebo v pánvi do zlatohněda. Recept se traduje na naší rybí líhni už asi 20 let a při práci s rybou ve vodě a v chladu je to oblíbená teplá svačinka. Pamatujte - ryba je nejchutnější, když jde z vody rovnou na pánev!

Recept je z kategorií: Ryby

Nahlásit recept

  • 30.11.04 vloženo
  • 4620x zobrazeno

Čas přípravy

  • cca. 2 hod.

Ingredience

  • 1 čerstvý kapr asi 1,5 -2 kg
  • 2 paličky česneku
  • polohrubá mouka
  • sůl
  • mletá sladká červená paprika
  • mletý černý pepř
  • kmín
  • olej na smažení

Doporučená příloha

  • Čerstvý chléb

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kapr na česneku pro hladové rybáře

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Kapr na česneku pro hladové rybáře

Labužník e.v.a.02
232 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Kapr na česneku pro hladové rybáře

Jdu pro kapra… :-)

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Kapr na česneku pro hladové rybáře

Martini Dry, tento recept nemá chybu. Připravuji něco velice podobného s kotletami. Každopádně musím Tvůj recept vyzkoušet s kaprem.

Přeji příjemný den!

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami
Reveňový koláč Reveňový koláč
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...
Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...
Guláš z hlívy ústřičné Guláš z hlívy ústřičné

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz