Recept Kančí kýta s višňovou omáčkou

Labužník jandule02 Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Kýtu očistíme a našpikujeme. Svaříme nálev, necháme zhladnout a maso do něj alespoň na 12 hodin naložíme. Do vyššího pekáče s poklicí nebo kastrolu dáme máslo, maso, které nasolíme, nakrájenou kořenovou zeleninu, 1 nakrájenou cibuli, koření, podlijeme vínem a pod poklicí pečeme do měkka. Maso vyjmeme , pekáč či kastrol přendáme na plotýnku a dokončíme omáčku: K výpeku přidáme nakrájené další dvě cibule, citronovou kůru, višňový džem a vydusíme na tuk. Mícháme, protože díky džemu má výpek tendence se připalovat. Zasypeme hladkou moukou, necháme trochu zadinstovat a zalijeme vodou. Omáčku rozvaříme do hladka, vybereme kuličky a bobkové listy, rozmixujeme. Vrátíme na oheň a zjemníme smetanou, kterou jen necháme přejít varem. Pokud je třeba dochutíme solí, citronovou šťávou a cukrem. Vložíme nakrájené maso plátky, aby se v omáčce prohřálo. Na talířích na maso vyrobíme z plátku citronu, šlehačky a brusinek "terč".

Recept je z kategorií: Divočák

Nahlásit recept

  • 29.01.07 vloženo
  • 10700x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2-3 hod.

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 1000 g kančí kýty
  • 50 g slaniny
  • 100 g másla
  • 150 g kořenové zeleniny
  • 3 cibule
  • 100 ml červeného vína
  • 4 bobkové listy
  • 1 ČL celého pepře
  • 1/2 ČL tymiánu
  • 4-5 kuliček nového koření
  • 3 hřebíčky
  • špetka zázvoru
  • sůl
  • citronová kůra
  • citronová šťáva
  • 150 ml višňového džemu (obsahují celé plody)
  • 150 ml smetany na šlehání
  • 3 PL hladké mouky
  • 1 citron
  • šlehačka (ušlehaná)
  • brusinky
  • nálev:
  • 250 ml octa 8 %
  • 750 - 800 ml vody
  • 100 g cukru krupice
  • divoké koření
  • 1 PL soli

Doporučená příloha

  • jemný houskový knedlík nebo krupicové noky, červené plné víno

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kančí kýta s višňovou omáčkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Staročeské kotlety

Nejlepší recepty

Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...
Reveňový koláč Reveňový koláč
Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Ledový salát s kuřecími prsíčky Ledový salát s kuřecími...
Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz