Recept Kamzičí hřbet s kapustou

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Kamzičí hřbet s kapustou

Postup

1. Maso omyjeme, vetřeme jalovčínky, tlučený pepř, tymián a olej. Marinujeme 30 min. 2. Mrkev a celer očistíme a nadrobno pokrájíme. Pekáč vymažeme olejem, vložíme zvěřinu se zeleni­nou. Opékáme 5 min. ze všech stran, pak pečeme dalších 35 - 40 min. při teplotě 150 °C. 3. Listy kapusty spaříme vřelou vodou. Slaninu ope­čeme, pak přidáme nakrájenou cibuli, kapustu a vše osmahneme. Přilijeme vývary, osolíme, opepříme. Vaříme asi 15 min. 4. Maso vyjmeme, necháme 10 min, odpočinout a rozporcujeme. Vypečenou šťávu propasírujeme a povaříme. Vmícháme brusinky a podáváme.

Recept je z kategorií: Kamzík

Nahlásit recept

  • 31.12.02 vloženo
  • 6262x zobrazeno

Čas přípravy

  • 105 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • na osobu asi 570 kcal, 2380 kj, 55 g bílkovin, 37 g tuků, 5 g sacharidů
  • 1 kamzičí hřbet
  • 8 rozdrcených jalovčinek
  • tlučený pepř
  • 2 lžíce tymiánu
  • 3 lžíce oleje
  • 40 g mrkve
  • 40 g řapík. celeru
  • 600 g kapusty
  • sůl
  • 80 g cibule
  • 60 g slaniny (kostičky)
  • 350 ml zvěřin. vývaru
  • 200 ml zeleninového vývaru (z kostky)
  • pepř
  • 1/4 lžičky solamylu
  • 30 g brusinek

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kamzičí hřbet s kapustou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
uličník
1 příspěvek 19.02.15 18:04

Zkuste Rakousko. Taky ho mám odtud. Dobrou chut.

mein
10 příspěvků 29.01.14 20:20
maso

A nejde sehnat něco takového i v Čechách? Slyšel jsem, že muflon je výborný. A kamarád doporučuje bizona. Kamzík je pro mě nová informace.

manek
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Kamzičí hřbet s kapustou

spíš za jelena, nebo srnce…

Labužník housenka02
609 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kamzičí hřbet s kapustou

A co zkusit vyměnit kamzíka za divočáka ?

marmelada
1642 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kamzičí hřbet s kapustou

těžko

tuso
99 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kamzičí hřbet s kapustou

Může mi někdo říct, kde se dá sehnat maso z kamzíka, když je už několik desetiletí v červené knize ohrožených druhů?

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Kapustičky na slanině

Nejlepší recepty

Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...
Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou
Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko
Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz