Recept Kachnička s vybornou nádivkou

babi Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Kachní krk a poslední dva články odseknutých křídel uvařit v trochu osolené vodě. Kachní drůbky (srdce, játra a žaludek) pomelít na masovém strojku. Přidat v mléce namočenou strouhanku. Oloupat jablka, nakrájet je na kostičky a v kastrolku je zalít 2dl brandy. Přikrýt a krátce podusit. Přidat obojí mleté maso, vejve a dobře promíchat. Osolit , opepřit a je-li směs příliš tuhá tak přidat několik lžic mléka. Rozehřát troubu asi n 180°C. Omytou a dobře osušenou kachnu osolit a opepřit uvnitř i zvenku. Naplnit ji připravenou nádivkou, dobře zašít otvor, nebo ho uzevřít pomocí jehlí (naplnit taktéž krční otvor). Položt kachnu na mřížku v pekáči, nebo přímo do pekáče prsama dolů a zalít ji polévkou z krku a křídel. Přikrýt vrchní částí pekáče a péct ji za občasného podlévání horkou vodou (je-li zapotřeby) a vzniklou šťávou. Asi po 1.5 hodině kachnu otočit prsama nahoru (opatrně uvolnit kachnu od pekáče, aby se kůře napotrhala) a péct ji další asi 1.5 hodiny již bez poklice. Od této chvíle také sbírat s povrchu sádlo, aby se nepřipalovalo. Nějaké sádlo však musí zůstat v pekáči, any se kačenka navysušila. Kačenku přendat na nahřátou servírovací mísu, a vzniklou šťávu v omáčníku. Podávat s bramborovými knedlíky, nebo vařenými brambory a dušeným červeným zelím, chcete-li.

Recept je z kategorií: Kachna

Nahlásit recept

  • 01.02.04 vloženo
  • 7438x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 1 kachna i s drůbky asi 2kg
  • 5 lžic strouhanky
  • 1/8l mléka
  • 2 jablka
  • 2dl brandy
  • 250g mletého vepřového masa
  • 250g mletého hovězího masa
  • 2 vejce trochu našlehaná
  • sůl a pepř podle chuti

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kachnička s vybornou nádivkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Kachnička s vybornou nádivkou

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Kachnička s vybornou nádivkou - kardo,

omlouvám se Ti, že jsem nepoděkovala za pěkný komentář. V tu dobu jsem zde nebyla. Máš pravdu, je na čase jít na něco exotického ;o)

Moře pozdravů,

karda
72 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Kachnička s vybornou nádivkou.

Tak jsem babi musel přes svátky přejít na klasiku. Kachnička byla vynikající (což u Tvých receptů je nošení dříví do lesa) a navíc - po dlouhé době nám stačila jen jedna :)) - díky nádivce.
Ale teď honem na něco exotického ! Dík!

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest
Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým krémem
Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem
Štika na smetaně Štika na smetaně
Hovězí znojemská pečeně Hovězí znojemská pečeně

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz