Recept Kachnička s vybornou nádivkou

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Kachní krk a poslední dva články odseknutých křídel uvařit v trochu osolené vodě. Kachní drůbky (srdce, játra a žaludek) pomelít na masovém strojku. Přidat v mléce namočenou strouhanku. Oloupat jablka, nakrájet je na kostičky a v kastrolku je zalít 2dl brandy. Přikrýt a krátce podusit. Přidat obojí mleté maso, vejve a dobře promíchat. Osolit , opepřit a je-li směs příliš tuhá tak přidat několik lžic mléka. Rozehřát troubu asi n 180°C. Omytou a dobře osušenou kachnu osolit a opepřit uvnitř i zvenku. Naplnit ji připravenou nádivkou, dobře zašít otvor, nebo ho uzevřít pomocí jehlí (naplnit taktéž krční otvor). Položt kachnu na mřížku v pekáči, nebo přímo do pekáče prsama dolů a zalít ji polévkou z krku a křídel. Přikrýt vrchní částí pekáče a péct ji za občasného podlévání horkou vodou (je-li zapotřeby) a vzniklou šťávou. Asi po 1.5 hodině kachnu otočit prsama nahoru (opatrně uvolnit kachnu od pekáče, aby se kůře napotrhala) a péct ji další asi 1.5 hodiny již bez poklice. Od této chvíle také sbírat s povrchu sádlo, aby se nepřipalovalo. Nějaké sádlo však musí zůstat v pekáči, any se kačenka navysušila. Kačenku přendat na nahřátou servírovací mísu, a vzniklou šťávu v omáčníku. Podávat s bramborovými knedlíky, nebo vařenými brambory a dušeným červeným zelím, chcete-li.

Recept je z kategorií: Kachna

Nahlásit recept

  • 01.02.04 vloženo
  • 6759x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 1 kachna i s drůbky asi 2kg
  • 5 lžic strouhanky
  • 1/8l mléka
  • 2 jablka
  • 2dl brandy
  • 250g mletého vepřového masa
  • 250g mletého hovězího masa
  • 2 vejce trochu našlehaná
  • sůl a pepř podle chuti

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kachnička s vybornou nádivkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kachnička s vybornou nádivkou - kardo,

omlouvám se Ti, že jsem nepoděkovala za pěkný komentář. V tu dobu jsem zde nebyla. Máš pravdu, je na čase jít na něco exotického ;o)

Moře pozdravů,

karda
72 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kachnička s vybornou nádivkou.

Tak jsem babi musel přes svátky přejít na klasiku. Kachnička byla vynikající (což u Tvých receptů je nošení dříví do lesa) a navíc - po dlouhé době nám stačila jen jedna :)) - díky nádivce.
Ale teď honem na něco exotického ! Dík!

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Karbanátky

Nejlepší recepty

Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem
Cuketové placky Cuketové placky
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Blesková jarní polévka Blesková jarní polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz