Recept Kachní stehna se šalotkou na červeném víně

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Kachní stehna se šalotkou na červeném víně

Postup

1. Troubu předehřejeme na 200 °C. Kachní stehna omyje­me a osušíme, osolíme, opepříme. V pekáči rozehřejeme olej, vložíme stehna a rychle opečeme ze všech stran. Tuk slijeme a dáme stranou. Stehna podlijeme 100 ml červené­ho vína a 100 ml vývaru. Přidáme opraný tymián a bobko­vý list a vše pod poklicí dusíme v troubě asi 90 min. 2. Oloupané šalotky opékáme asi 2 min. na 2 lžících vype­čeného kachního sádla. Posypeme cukrem a pečeme další 1 min. Zalijeme octem a necháme svařit. Přidáme zbylé červené víno, zbytek vývaru a želé a vaříme asi 30 min. 3. Kachní stehna vyjmeme z pekáče a pod grilem v troubě pečeme asi 5 min. dokřupava. Vydušenou šťávu přidáme k šalotce a dochutíme. Solamyl rozmícháme ve 2 lžících vody a šalotku jím zahustíme. Podáváme s kachními stehny.

Recept je z kategorií: Kachna

Nahlásit recept

  • 27.12.02 vloženo
  • 8751x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • asi 1150 kcal, 4810 kj, 32 g bílk., 93 g tuků, 38 g sacharidů
  • 4 kachní stehna
  • sůl
  • pepř
  • 3 lžíce oleje
  • 500 ml červeného vína
  • 500 ml vývaru
  • 2 - 3 snítky tymiánu
  • 2 bobkové listy
  • 1 kg šalotky
  • 1 lžíce cukru
  • 225 g rybizového želé
  • 1 lžíce solamylu

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kachní stehna se šalotkou na červeném víně

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Bazalkové máslo Bazalkové máslo
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...
Hořčičná kotletka v alobalové kapse pro jednoho (DIA) Hořčičná kotletka v...
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz