Recept Kachní prsíčka s pomerančovou šťávou

(Hodnoceno 2x) shan Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Dáme si rozehřát troubu na 170°C (myslím horkovzdušnou, jinak 190°C). Smícháme koření se solí a směs vetřeme do kachních prsou.
Do pekáčku dáme na dno plátky slaniny a prsíčka položíme na ně. Vložíme do rozehřáté trouby na 20 minut.
Mezitím si vymačkáme jeden velký pomeranč a můžeme přihodit i dřeň. Po dvaceti minutách pečení touto šťávou mašlí potřeme prsíčka a dáme na dalších 15 minut péct. Pokud je kůže už trochu vypečená, párkrát ji propíchneme, aby vytekl tuk. Znovu potřeme a dáme péct na dalších 2×15 minut. Nakonec můžeme zvýšit teplotu, pokud není kůže upečená. Zbytek šťávy vmícháme do tuku a necháme stát ve vypnuté troubě cca 10 minut. Prsíčka by měla být měkká a šťavnatá.
Prsíčka rozpůlíme a servírujeme se slaninou, kterou klademe na přílohu.

Recept je z kategorií: Kachna

Nahlásit recept

06.01.08 vloženo
5641x zobrazeno

Čas přípravy

100 minut

Počet porcí

2 porce

Ingredience

1 kachní prsa s hrudní kostí a kůží
1 velký pomeranč
4 plátky ang. slaniny
2 lžičky soli
1 lžička mletého zázvoru
1 lžička mletého koriandru

Doporučená příloha

bramborová kaše s hráškem

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

van.Thomas 16.12.17 16:20

Výborné. Kombinace zázvoru s koriandrem je znamenitá. Přidal jsem asi dva cykly potřít-péct navíc, protože kůže byla stále silná. Dokřupava se mi ji vypéct nepovedlo, ale i tak byla dostatečně tenká a chutná. Šťávy jsem dal jen z půlky pomeranče a nebyla příliš znát, asi jsem měl dát opravdu z celého. Doporučuji více slaniny, přecejen se dost speče. Množství koření vypadalo, že je na tři celé kachny, ale opravdu tam všechno patří. Jedna lžička soli stačila.

Líbí se mi Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Odkaz na uvaření

Jari 06.11.16 17:03