Recept Kachní prsa na houbách s bramborami

Pepino Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Hrubou sůl smícháme s provensálským kořením a bílým pepřem. Tuto směs vetřeme do kachních prsou a necháme odležet do druhého dne. Druhý den setřeme přebytek soli, rozpustíme sádlo, které nesmí dosáhnout teploty vyšší než 80°C. Prsíčka vložíme do sádla a pečeme tak dlouho, až špička nože pronikne lehce masem. Uchováme v teple. Nakrájené houby (hřiby) dusíme na olivovém oleji, po vypaření vody přidáme nakrájenou šalotku, dodusíme a před podáváním posypeme nasekanou petrželkou. Oloupeme brambory, nakrájíme je na malé kostičky a na kachním sádle opečeme dozlatova. Kachní prsíčka nakrájíme a podáváme s houbami a opečenými bramborami.

Recept je z kategorií: Kachna

Nahlásit recept

  • 6223x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 3 porce kachních prsíček
  • 500 g kachního sádla
  • 150 g hrubé mořské soli
  • provensálské koření
  • bílý pepř
  • 1 kg hub (hřibů)
  • 2 šalotky
  • 2 lžíce nasekané petrželky
  • olivový olej
  • sůl
  • pepř
  • 1 kg brambor

Doporučená příloha

  • Opečené brambory.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kachní prsa na houbách s bramborami

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...
Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy
Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou
Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz