Recept Kachní paštika

aneb Kachní paštika se slaninou

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Kachní paštika

Postup

1. Játra pokrájíme. 300 g marinujeme 2 hod. ve 3 lžících sherry s tymiánem. Dusíme slaninu, cibuli a 2 bobkové listy. Přidáme ostatní játra. Osmahneme. 2. Vyjmeme bobkový list. Z masa stáhneme kůži, pokrájíme na kostky a rozmixujeme s pomeran­čovou šťávou a hmotou ze slaniny a jater. Vmícháme 1 lžíci zrnek pepře, 3 lžíce sherry a okořeníme. Předehřejeme troubu na 175 °C. 3. Na másle zapražíme mouku. Přilijeme sme­tanu a sejmeme z ohně, vešleháme vejce. Vše vmícháme do játrové hmoty. Směsí naplníme paštikovou formu. Ve vodní lázni vařime 90 min. Slijeme tuk. Zatížíme a necháme vychladnout. 4. Ozdobíme (viz fota). Namočíme želatinu, vymačkáme, rozpustíme ve víně, nalijeme na paštiku.

Recept je z kategorií: Kachna

Nahlásit recept

  • 01.12.01 vloženo
  • 23780x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 hod. 50 min.

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 400 g kachních jater
  • 6 lžic sherry
  • 1 lžička ty­miánu
  • 200 g slaniny na kostičky
  • 2 posekané ci­bule
  • 5 bobkových listů
  • 3 filety z kachních prsou
  • šťáva ze 2 pomerančů
  • 1 lžíce nakl. zeleného pepře
  • 2 1/2 lžičky soli
  • pepř
  • 65 g polohrubé mou­ky
  • 75 g másla
  • 250 ml smetany
  • 2 vejce
  • 1 po­meranč
  • 4 plátky želatiny
  • 250 ml portského vína

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kachní paštika

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Vepřové maso v mrkvi Vepřové maso v mrkvi

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz