Recept Kachní paštika
aneb Kachní paštika se slaninoupepicek Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
1. Játra pokrájíme. 300 g marinujeme 2 hod. ve 3 lžících sherry s tymiánem. Dusíme slaninu, cibuli a 2 bobkové listy. Přidáme ostatní játra. Osmahneme. 2. Vyjmeme bobkový list. Z masa stáhneme kůži, pokrájíme na kostky a rozmixujeme s pomerančovou šťávou a hmotou ze slaniny a jater. Vmícháme 1 lžíci zrnek pepře, 3 lžíce sherry a okořeníme. Předehřejeme troubu na 175 °C. 3. Na másle zapražíme mouku. Přilijeme smetanu a sejmeme z ohně, vešleháme vejce. Vše vmícháme do játrové hmoty. Směsí naplníme paštikovou formu. Ve vodní lázni vařime 90 min. Slijeme tuk. Zatížíme a necháme vychladnout. 4. Ozdobíme (viz fota). Namočíme želatinu, vymačkáme, rozpustíme ve víně, nalijeme na paštiku.
Recept je z kategorií: Kachna
- 01.12.01 vloženo
- 28049x zobrazeno
Čas přípravy
- 2 hod. 50 min.
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 400 g kachních jater
- 6 lžic sherry
- 1 lžička tymiánu
- 200 g slaniny na kostičky
- 2 posekané cibule
- 5 bobkových listů
- 3 filety z kachních prsou
- šťáva ze 2 pomerančů
- 1 lžíce nakl. zeleného pepře
- 2 1/2 lžičky soli
- pepř
- 65 g polohrubé mouky
- 75 g másla
- 250 ml smetany
- 2 vejce
- 1 pomeranč
- 4 plátky želatiny
- 250 ml portského vína
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Kachní paštika
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Výborný domácí kečup
Naši partneři
eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz
Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz
Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz
Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Kachní paštika se slaninou