Recept Pečená kachna na medu

aneb Kachna na medu trochu jinak

LaPetula Čínská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Z ingrediencí si připravíme marinádu. Ve vroucí vodě rozpustíme kostku vývaru, přidáme sojovou omáčku a med podle chuti (lepší je intenzivnější) a necháme zchladnout. Do velké nádoby vložíme opepřené a lehce osolené čtvrtky kachny, přelijeme vychladnou marinádou a necháme odležet alespoň 1 hodinu. Samozřejmě čím déle tím lépe. Poté kachnu vyjmeme, naskládáme nejlépe do vysokého pekáče s poklicí, obložíme na proužky nakrájenou šalotkou a přelijeme částí marinády tak do půlky pekáče. Přikryjeme a vložíme do rozehřáté trouby na cca 180 stupňů a pečeme dokud nebude kachna měkká (cca 2 hodiny). Kachnu průběžně poléváme marinádou a pokud se vypeče hodně tuku, slejeme ho. Pokud je už kachna měkká odkryjeme a pečeme ještě chvíli na maximum dokud kůrka nezezlatoví. Pro pěknou barvu můžeme ještě ke konci kousky potřít medem.

Recept je z kategorií: Drůbež

Nahlásit recept

18.08.07 vloženo
36926x zobrazeno

Čas přípravy

2 - 3 hod

Počet porcí

4 porce

Ingredience

1 kachna naporcovaná na čtvrtky
sůl
pepř
2 šalotky
Na marinádu:
1,5 l vody
1 kostka bylinkového nebo zeleninového vývaru
5 lžic sojové omáčky
5 lžic medu
Podle chuti marinády můžete klidně přidat jak sojovku, tak med. Lepší je, když je maridáda silnější.