Recept Kačenky (velice dobré)

(Hodnoceno 1x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Kačenky (velice dobré)

Postup

Do prosáté mouky dáme cukr, kůru a vanilkový cukr. Do toho nožem rozsekáme máslo, přidáme žloutky, vypracujeme lehce v těsto a dáme ztuhnouti do studena., Z vychlazeného těsta vyválíme 1/4cm plást a formičkami vykrájíme 5 velikostí koleček (od nejmenšího, do největšího), poskládáme je na vymaštěný a vysypaný plech a kolečka v mírné troubě upečeme. Upečená kolečka spojujeme náplní tak, že začneme od největšího do nejmenšího (aby z toho byly kačenky jako na hraní). Povrchu je polijeme čokoládovou polevou a nahoru dáme malý kousek oloupané pistacie, nebo šípku. Kačenky poskládáme do papírových košíčků. Nádivka: Všechny ingredience v míse dobře smícháme. Poleva: Máslo a čokoládu si dáme do ohnivzdorné misky a tu položíme nad pomalu vařící vodu. Necháme rozehřáti. Poté přidáváme stále míchajíce cukr povařený ve vodě na silnou nitku. Hladce umícháme a ještě horkou polevou poléváme kačenky.

Recept je z kategorií: Cukroví vykrajované

Nahlásit recept

  • 02.11.03 vloženo
  • 8363x zobrazeno

Ingredience

  • Těsto:
  • 210g hladké mouky
  • 70g moučkový cukru
  • kůra z 1/4 citronu
  • vanilkový cukr
  • 140g másla
  • 2 žloutky
  • mouka na vál a na plech
  • Nádivka:
  • 150g opražených strouhaných oříšků
  • 50g strouhaných loupaných mandlí
  • 100g cukru
  • 2 žloutky
  • 1 lžíce rumu
  • 120g pikantní zavařeniny
  • Poleva:
  • 5g másla
  • 90g čokolády
  • 150g cukru
  • 8/16l vody
  • oloupané pistácie, nebo šípky na ozdobu

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Ala_V 07.05.15 17:13

Udělala jsem „Minikačenky“, jednom 3 kolečka. Ale byly fakt výborné.

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Diskuse k receptu Kačenky (velice dobré)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
HelcaK
960 příspěvků 06.12.09 04:08
Re: Kačenky (velice dobré).

Díky, teď jsem je dolepila - stačila mi na to polovina nádivky. Snad se zítra dokopu k výrobě polevy, protože svařování cukru do jakéhokoliv stádia je u mne dráámo - tak uvidím, jak dopadnu. Nádivka je opravdu vynikající.

casino
4488 příspěvků 06.12.09 01:50
Re: Kačenky (velice dobré).

helcaK, máte postřeh, zatím jsme si toho nikdo nevšiml :o) a pravděpodobně to ani nikdo nepoléval…
Babi ve svých receptech při svařování cukru na nitku dává poměr s vodou skoro 1:1!!! To tak u plotny zapustit kořeny; stačí 1/3 vody na váhu cukru.
Do těsta na uvedené množství stačí 1 žloutek.
A proč žloutky i do nádivky se ani neodvažuji hádat :o()

HelcaK
960 příspěvků 05.12.09 23:45
Re: Kačenky (velice dobré).

Tak na to tak koukám, 8/16 litru - to je ale půllitr?! Nebo tomu blbě rozumím?

Ala_V
100 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kačenky (velice dobré).

Převelice dobré! Byla jsem moc zvědavá, jak tento recept dopadne, no a bylo to nad očekávání. Náplň je fantastická. Asi jsem s ní příliš šetřila, tak mi zbyla část i mezi oplatky (ty miluje tchán a prohlásil je za nejlepší, které kdy jedl). Na vrchol Kačenek jsem použila sušené brusinky, neměla jsem šípky ani pistácie, ale myslím, že pikantnost byla zachována. Doporučuji!

babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kačenky (velice dobré).

Pájinko, jsem moc ráda, žes vyzkoušela recept na Kačenky. Je trochu pracnější, ale stojí to za tu práci ;o) Děkuji Ti!

Pozdrav do Prahy,

Pájinka
152 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kačenky (velice dobré).

Milá Babi, letoš jsem toto cukroví upekla a musím říct, že ta náplň z ořechů a madlí je prostě jedinečná. Už se těším, až se cukroví proleží a změkne. Díky za recept.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...
Chléb s celerem Chléb s celerem
Grilovaný pstruh Grilovaný pstruh
Chilli con carne Chilli con carne
Bazalkové máslo Bazalkové máslo

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz