Recept Kabab z restaurace v Alexandrii - Kabhab samak

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

V keramické, nebo skleněné míse dohromady našlehat citronovou šťávu, posekanou cibuli, římský kmín, sůl a pepř. Přidat tam rybu, přikrýt mikrotenovým filmem a nechat v chladničce asi 4 - 6 hodin marinovat. Sem tam otočit. Rozehřát gril v troubě, nebo uhlíky, nebo plyn na zahradním grilu. Navlíct kousky ryby na špejle a mezi ně paprikové čtverečky, cibulové lístky a bobkové listy (asi 2 - 3 na každou špejli). Grilovat 10 - 12 minut, potírat marinádou a jednou je otočit. Podávat na servírovací míse s půlměsíčky citronu posypané petrželkou. P.S. Typické kebaby podávané v egyptských restauracích na Středozemním pobřeží s použitím místních bobkových listů a římského kmínu podle tradice z Turecka. Ale tak jako v Libanonu, grilovaná jídla jsou často také pouliční pochoutky. I když se často nepoužívají jako místní meze, přesto se velice k tomu hodí. °°° Používá se mořský okoun (vysloví se QA-rús), nebo druh kanice (wa´har).

Recept je z kategorií: Filé

Nahlásit recept

  • 27.03.07 vloženo
  • 4071x zobrazeno

Počet porcí

  • 8 porcí

Ingredience

  • Šťáva z 1/2 citronu
  • 4 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 3 střední cibule ( 1 na velice jemno posekaná a 2 rozkrojené na 1/4 a ¨plátky¨od sebe odělené)
  • 2 lžičky mletého římského kmínu
  • sůl a černý pepř podle chuti
  • 1 kg pevné ryby s bílým masem, steaky, nebo tlusté filé bez kůže a nakrájené na 3 cm kostky, °°°
  • 8 x 25 cm dlouhé špejle, předem namočené
  • 1 - velké masité zelené papriky nakrájené na 20 - 24 čtverců
  • 18 bobkových listů, (jsou-li sušené, tak na 30 munut namočené ve vlažné vodě a slité)
  • půlměsíčky citronu na podávání
  • posekaná čerstvá petrželka na podávání

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kabab z restaurace v Alexandrii - Kabhab samak

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Grilovaná vepřová žebra

Nejlepší recepty

Reveňový koláč Reveňový koláč
Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Rizoto s batáty Rizoto s batáty
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz