Recept Jižanský rendlík z Provence

Eja Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Maso nakrájíme na kousky / o něco větší než na guláš/, v kastrole rozpálíme olej a maso osmahneme, přidáme nakrájenou cibuli, orestujeme, přidáme vepřovou kůžičku, rajský protlak, neloupaný česnek, bylinky, pomerančovou kůru, osolíme, opepříme a zalijeme vínem. Strouhneme trošku muškátového oříšku. Přivedeme do prudkého varu, vaříme asi 10 minut, pak přikryjeme pokličkou a na velmi mírném ohni zvolna dusíme - 2 hodiny minimálně, lépe 3 . Šťáva hotového jídla je hladká a mazlavá, pokud je příliš řídká, tak ji ještě zredukujeme vařením bez pokličky. Kůžičku / nebo nožičku/ vyjmeme. Pokud odoláme, necháme jídlo do druhého dne rozležet a ohřejeme. Podáváme s vařenými těstovinami a můžeme posypat strouhaným sýrem. Zdroj: kuchařka "Francouzská kuchyně"

Recept je z kategorií: Pokrmy z jednoho hrnce

Nahlásit recept

  • 27.09.03 vloženo
  • 5075x zobrazeno

Čas přípravy

  • 3 hodiny

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 1,5 kg zadního hovězího masa
  • kůže z vepřové nožičky / nebo celá nožička/
  • 0,7 l červeného vína
  • 3 cibule
  • 3 velké stroužky česneku
  • malá krabička rajčatového protlaku
  • kousek pomerančové kúry
  • olej
  • sů, pepř, muškátový oříšek, tymián, bobkový list, petrželka

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Jižanský rendlík z Provence

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Slané zapékané hrušky se slaninou a parmazánem Slané zapékané hrušky se...
Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Bramborový guláš s kabanosem Bramborový guláš s kabanosem
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz