Recept Jitrnicová polévka 2

(Hodnoceno 1x) honzi Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Jitrnicová polévka 2

Postup

......... zde bude obrázek Do větší nádoby vložíme vařené velké kroupy, přidáme přecezenou vepřovou krev a promícháme. Pak přidáme trochu kostiček z vepřového laloku, krájených na rozměr 0,5 cm, a trochu kostiček vařených vepřových jater, stejně krájených. Tuto směs zavařujeme do polévky, v níž jsme vařili jitrnice a jelítka. Stále polévkou mícháme. Když je krev dostatečně provařená (je tmavá a jemně sražená), polévku osolíme, okořeníme česnekem, pepřem, novým kořením, zázvorem a majoránkou. Můžeme přidat vařenou kořenovou zeleninu. Hotovou polévku rozlijeme do několika větších nádob, aby byla v co nejnižší vrstvě a mohla rychle vychladnout. Při chladnutí musíme polévku několikrát zamíchat, abychom rozrušili povrchovou vrstvu tuku a aby se polévka mohla vypařovat. Zabráníme tak jejímu zkysání.

Recept je z kategorií: Masové polévky

Nahlásit recept

  • 17.12.05 vloženo
  • 7584x zobrazeno

Ingredience

  • Poměr surovin:
  • 65 % polévky
  • 20 % vařených krup
  • 15 % vepřové krve
  • kostičky vařeného laloku a jater
  • Koření na 20 litrů jitrnicové polévky:
  • 20g mletého pepře
  • 10g mletého nového koření
  • 15g majoránky, 6 g mletého zázvoru
  • 50g strouhaného česneku
  • 200g soli.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Zuzka1973 14.10.12 11:44

Kamarádce zbyla ze zabijačky krev, oni ji nechtějí… ale nám se hodila náramně ;)
Tento recept je moc dobrý, polévka mizela do strávníků tak rychle, že nezbyla ani kapička :)

Uvaření se již líbí 2 labužníkům

Diskuse k receptu Jitrnicová polévka 2

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Chléb s celerem Chléb s celerem
Reveňový koláč Reveňový koláč
Chilli con carne Chilli con carne
Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz