Recept Jihočeská kulajda

Takhle jí dělala moje babička, tak si ji pamatuji ze svého dětství. Ráno jsme s babičkou došli na houby a v poledne byla kulajda na stole. S čerstvými kozáky a hříbky je nejlepší.  

esmeralda, to bude asi kopr nalozeny, ktery se tu prodáva.

Příspěvky mimo recept jsem smazala. Pokud o tom chce někdo diskutovat, pište do diskuse nebo ke mně do zpráv. Debatovat s odlišným názorem se dá slušně bez záludných výpadů a napadání. To na Labužníka nepatří. Tereza

Je to podivné, ale tohle mě osobně velmi zajímá jak a kde se polivce řikávalo. Hlavně jaké jsou domácí recespisy. Kulajda - koprovka

Je opravdu nutne, zadupavat lidi nekonecnymi elaboraty do zeme pro jejich nazor pokazde, kdyz ho nesdili? Kdyz nekdo nesnasi kopr a jinak ma tuhle polevku rad, nesmi ji rikat kulajda? Je treba napravit lidstvo kvuli tomu, ze si dovoli nazvat tenke platky ananasu carpacciem ?
Ja bych rekla ze je mnohem horsi lidem organizovat nazory a dozadovat se za kazdou cenu uznani toho vlastniho, jedineho spravneho a mozneho.

glama, a vy že jste opravdu pracovala (nebo působila) v gastronomii? Hmmm… A jako co?

No, možná jste nyní zvolila správný směr, ale pro změnu jste to vzala za špatný konec
Sice jste mohla vybrat i horší příklady…, třeba „Bramborový tatarák“, či „Ananasové carpaccio“ ale podle vaší podivné logiky (Dršťková z masáků) by se kulajda bez kopru musela jmenovat „Kulajda s petrželkou“
Nevím, kdo to je ŠÁRKA , ale pokud byste hodila oko na poslední řádek v ingrediencích, tak se dočtete, že.: sekaný kopr nesmí chybět (čerstvý, sušený, mražený)

Asi úplně stejně, jako je Dršťková z masáků… nebo hlívy ústřičné

Myslí si někdo, že kulajda je i bez kopru?

Nevím co s tím má co dělat Picasa3. Asi si budu muset zakoupit česko český slovník abych pochopila některé zde uveřejněné výroky.

Ať dám kopru celý svazek polévka takto zelená nebude a nebude.

No, mandisan snad pochopí… esmeralda, znáte „Picasa3“ 

čím jsi docílil té krásné zelené barvy?

Repect výborný, Kulajda moc dobrá, určitě doporučuji

Exkluzivní.

Dobrůtka

Tento recept doporučuji.

Na ocet pozor, pak nejsou ztracená jen ta vejce.

U nás se dělala kulajda pouze z lišek,jiné houby se do ní nedávaly.Pak ale nastal nedostatek lišek tak jsem ji začala dělat i z jiných hub.Jedinou změnu mám a to,že do ní dávám vejce uvařené natvrdo a nasekané na hrubší kousky.

Ale zajisté, milé casino! Vycházím z vlastní zkušenosti, kdy moje babička, ze všech babiček nejmilovanější, dělávala geniální kulajdu. Jako geniální ji její vnučka Alenka označovala jenom proto, že babička respektovala, že její milovaná Alenka kopr (a nedejbože petrželku!!!) nerada a pro Alenku oddělovala speciální geniální porci bez kopru a ostatních zelených nesmyslů.
Přesto to byla (nebo právě proto) kulajda geniální a babičkovsky láskyplná. Jediné mne mrzí: že babička nezažila dobu, kdy Alenka přišla kopru na chuť…

Casino, podle mě je kopr v kulajdě nezbytný. A ne „několik snítek“ ale celý svazek.

„několik snítek kopru NEBO petrželky“

Nechci provokovat (tedy ne příliš ), ale myslíte, že to bude KULAJDA, pokud v ní nebude kopr 

jedine tak a ne jinak ! Stejne u nas doma co jsem na svete. Nekdy dam jeste i sladkou smetanu . Rozhodne na zaver ztracim vejce 

Teda lidi, tohle je táák vynikající, že to snad naši dceru naučí jíst houby…:-)), už si přidala! Vzhledem k množství hříbků v mrazáku (a neodolatelné chuti i podobě) u nás bude často!! Recept jsem dodržela, jen jsem místo zakysané smetany dala kefír, který mi zahálel v ledničce… Fany, děkuju za recept. Bona

Tedy musím ale dodat, že já ji dělám asi téměř z dvojnásobného množství „pevných“ ingrediencí - především brambor, při zachování množství vody, mléka a smetany, mouku rozmíchávám v tom mléce… takže polévka je to potom opravdu velmi hustá
Nicméně nám tak pokaždé chutná a ještě se opravdu pořádně „napucnem“ 

Premluvili jste me, dneska bude k veceri:-)

Nedá mi to a musím se připojit, je vážně úžasná

hm mnam mnam je fakt skvela

Děkuji za připomenutí, už jsme ji dlouuuho neměli. Hub je teď dost, takže hurá na ni.

posíláme ti se Zdendou dík za recept.....

Výbornééééé. Toto je už natrvalo naše oblíbená polívka.

teda vytvorila jsem kulajdovou bombu, milujeme polevky ve kterych stoji lzice a tato kulajda je ..... super.

Fany, tak už jsem po obědě, ještě jednou chvála )) mám plné bříško (k čertu s kaloriema Dnešek zvládnu levou zadní, ikdyž jsem tu sama )

Je to paráááda )))

Fany, dneska jsme s Hančou vařily tvoji kulajdu ) teda ne přesně podle receptu ale tak jak ji Hanča zná, ale když si srovnávám postup, kterým jsem ji ukuchtily, tak je to téměř na chlup ta tvoje ) Bylo to moc dobré, jedla jsem ji poprvé v životě a moc mi chutnala. Ještě mám nachystanou mističku na zítra do práce ) To se budu mít )))

Eleeen.Naopak vice kulajd, vice chuti a napadu.

budeš se zlobit, když na Labužníka přidám jinou kulajdu?
PS- ty houby v ní musí být fajn!

je škoda, že loni houby moc nerostly, už nemám žádné v zásobě, protože po této dobrotě se mi začíná již stýskat 

cítíte tu vynikající chuť?…já jo…u této pochoutky zapomínám i na kalorie…můžu ji na hektolitry…mňam