Recept Ještě jeden "Ať žije Julius César!" salát

Postup

Předehřát troubu na 180°C. Pomocí prstů vydloubat střítku z kousků bagety tak, že zůstanou stěny asi 7mm silné. Položit krutonky do mísy s olejem a otáčet je a ždímat jako houbu, až absorbují všechen olej. Poskládat krutónky na plech tak, aby horký vzduch mohl proudit otvorem¨O¨. Péct krutónky asi 20min., až jsou křupavé a zlatavé barvy. Položit vejce do vařící vody na 40 vteřin, ihned ho vyjmout a nechat pod studenou tekoucí vodou po 15 vteřin, aby se přestaly vařit. Tento proces se může vynechat pro ty, kterým nevadí syrové vejce. Připravit dresing/omáčku. Vložit sůl a pepř do dřevěné, nebo jiné salátové mísy s hrubými stěnami. Pomocí zadní strany lžíce rozmačkat česnek na pastu. Přidat serdelky a zase utřít. Stejně pokračovat po každém přidání hořčice, worcestershire omáčky, žloutku a citronové šťávy. Dávat pozor, aby každá ingredience byla pořádně zamíchaná na pastu, před přidáním další. Přidat ocet a olej. Dobře vše promíchat. Položit krutónku na talířek otvorem nahoru a postavit do ní kytičku salátových listů. Pokapat 2 lžícemi dresingu a hodně vše posypat sýrem. Salát vypadá velice slavnostně! P.S.: Vejce se vaří po 40 vteřin pro ty, co mají stach ze syrového vajíčka. Nemáte-li hrubou mísu, pak můžete připravir dresing v mixéru, ale musí se mixovat oparně, aby nevznikla majonéza. Může se také připravit ve hmoždíři (kamenný hmoždíř pro orientální kuchyni je ideální). Salát je původně z Mexika, ale tato verse je vytvořena mladým kanadským umělcem.

Recept je z kategorií: Různé saláty

Nahlásit recept