Recept Jemná masová roláda

@Frantiska
Koupené mleté maso sem tam koupím: to když chvátám, nebo když zkouším nový recept… Ale je to málokdy.
Ale na plněnou sekanou ho vážně vyzkoušené nemám… netroufla bych si 

Když máš ten kutrovač, tak to bys měla mít také v pohodě, zkus smíchat vepřové s kuřecím, to by mělo držet. Ale nemám problém ani s jednodruhovým namixovaným masem
S doma namixovaným mi vážně dobře drží jak plněné sekané, tak i menší masové závitky…
Mlýnek je fajn, jen ale maso promelu klidně vícekrát, vyplatí se to 

diky, uz nechci prave kupovat hotove mlete maso, tak si ho zatim delam v kutrovaci nez si poridim mlynek … a dekuji za vytazeni receptu udelam v sobotu k veceri

@Frantiska
Nevím, jestli ti to pomůže: ale jsou to asi třikrát pomleté a následně ještě umixované ořezky více druhů masa nastřádaných v mrazáku
Na vysvětlení: schovávám si ořez podel druhu masa (máme domácí chov všeho možného) a jak se něčeho nastřádá víc, tak to využiju podle momentální chuti.
Toto byla směs: libové vepřové, kousek kuřecích prsou, kousek krůtího a kousek skopového).
Nedávám do toho ani vejce, jen trošku sůl. Drží to pokaždé skvěle Ale musím pracovat mokrýma rukama, jinak se to samozřejmě lepí jako kterékoli jiné maso.
Nejvíc bych to z koupených polotovarů přirovnala konzistenci „šlehaného mletého masa“ nebo rozmrazené drůbeží sekané… Ale to nemám ozkoušené, jsem v mase (krom hovězího) zvyklá používat jen naše, domácí… Ale nemělo by to mít vliv, jestli je koupené nebo ne 

Kdybych neměla maso svoje a chtěla toto péct, asi bych koupila to jemně šlehané, co ho prodávají chlazené nebo bych si nechala rozmrazit tu velkou drůbeží sekanou v tom mraženém válečku, syn si to kupuje, dělává si z toho placičky s kari a česnekem, tak co jsem tak koukala, konzistence by vhodná byla…
A nezapomenout na vlhčené ruce a balím pomocí kousku folie nebo alobalu, kterou posypu jemnou strouhankou…

Jsem se moc rozepsala , tak snad ti to aspoň trošku pomůže
S klasickým mletým masem z obchodu zkušenost nemám , leda zkusit ho domixovat a našlehat doma
To bych pak asi použila vepřové nebo mix vepřového s drůbežím…

Zuzko a jake maso jsi pouzila, to mne prave dela nejvetsi problem, je napsane mlete maso, ale kdzy si ho chci umlet doma, tak netusim jake pouzit

hned to udělám nedělní oběd bude to určitě dobré

Chatulko, jednou jsem něco podobného zkušela a rozpadlo se mi to. Asi jsem to málo promnula nebo možná by se do masa mělo vpravit vajíčko na zpevnění. Budu se řídit radou Eji..Hezký večer!

To vypadá moc dobře. V sobotu to vyzkouším.

Ejo, s tím masem jsem nikdy nic nedělala, ale oceňuji Tvůj nápad a radu a odzkouším! Dík a dobrou chuť! 

Chatulko, mňam,mňam, ta náplň je moc dobrý nápad. S tím mletým masem vůbec nic neděláš, jen ho osolíš? Já ho vždycky důkladně promnu s trošičkou studené vody, aby drželo pohromadě, když z něj dělám plát na plnění. A kašička k tomu, mlask. Dík za dobrý nápad.