Recept Jemná hořčice I , II a III

babi Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

I. Spojíme hořčičné moučky s cukrem a kořením a za stálého míchání přidáváme ocet. Míšeninu necháme stát v kamenném hrnci otevřenou na teplém místě asi 2 dny. Pak ji teprve je dobře uzaveme a skladujeme. II. Smícháme moučky s poněkud vřící vodou na hustou kaši a necháme ji přijít k varu a potom ji dáme vychladnout. Mezi tím svaříme 1/2l octa s cukrem a solí a když se vše rozpustilo a vychladlo za stálého míchání spojíme pozvolna obě dvě hmoty dohromady. Potom přidáme koření na moučku pomleté a směsí naplníme kamennou nádobu a dobře ji uzavřeme. III. Jemně posekané cibule, usekaný česnek a bobkové listy zalejeme horkým octem a necháme pozvolna zchladnout, alesoň po 4 hodiny v klidu, aby do octa vsákla vůně i příchuť po cibuli a česneku. Pak ocet zředíme, znovu vrátíme na oheň a když se vše vaří, přimícháme hořčicové moučky cukr a skořici, stále mícháme, až hořčice zhoustne. Vložíme ji do sklenice a dobře uzavřeme. Necháme ji po celý měsíc uležet v klidu. P.S. Recepty jsou z receptáře mé babičky.

Recept je z kategorií: Chuťovky

Nahlásit recept

  • 07.09.03 vloženo
  • 2665x zobrazeno

Ingredience

  • 1.
  • 250g žluté moučky z hořčice bílé
  • 100g nazelenalé moučky z hořčice černé
  • 250g cukru
  • 7g skořice
  • 5g hřebíčku
  • 5g mletého koriandru
  • dobrý vinný ocet podle potřeby
  • II.
  • 370g žluté hořčičné moučky
  • 100g nazelenalé moučky
  • 1/2l vinného octa
  • 200g cukru
  • 30g soli
  • 2g mletého nového koření
  • 2g skořice
  • 2g hřebíčku
  • 1g mušlátového květu
  • 1g zázvoru
  • III
  • 2 cibule
  • 1 stroužek čeneku
  • 2 bobkové listy
  • 3/4l horkého estragonového octa
  • 80g žluté hořčičné moučky
  • 60g nazelenalé hořčičné moučky
  • 200g cukru
  • 8g mleté skořice

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Jemná hořčice I , II a III

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Jemná hořčice I , II a III

gerga
1 příspěvek 25.1.09 03:43
Re: Jemná hořčice I , II a III.

Ahoj Babi, kde se dá koupt moučka z hořčice? Díky moc za odpověď.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*
Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz