Recept Jemná biela hustá cibuľačka Dia Pro Děti Veg

Úvod

Raz som bol v jednej nóbl reštike a tam som si dal takúto polievku. Bola lahodná, krémová a nezabudnuteľná. Keďže kuchárov brat je môj kamarát, niečo sa mi z neho podarilo vytiahnuť a niečo experimentami odhaliť. Výsledok ale rozhodne stojí za to.

Postup

Obe cibule osmahneme do sklovita aj s nakrájaným cesnakom na masle (NESOLÍME ešte). Cibuľu nemiešať divoko, musí sa trošku pripiecť a pustiť "cukor". Keď cibula chytí farbu - mierne do hneda - miestami, tak zaliať vriacim zeleninovým vývarom (môže byť aj z bujóna). Teraz môžeme osoliť a okoreniť (trošku). Zemiaky nakrájame na kocky (cca 1x1 cm) a polovicu pridáme variť do polievky. Medzitým dáme do druhého menšieho hrnca variť aj zvyšnú polovicu zemiakov. Pozor, zemiaky dáme do už vriacej a osolenej vody. Nie do studenej, lebo by sa ich chuť vyvarila do vody. Do misky dáme smotanu, prilejeme tolko isto vody, dáme 2 PL hladkej múky a vymiešame do hladka. Polievku zozmixujeme ponorným mixerom a pridáme smotanu vymiešanú s múkou a privedieme znova do varu. Dochutíme vegetou a pridáme uvarené zamiaky a necháme vychladnúť. Pri podávaní môžeme posypať opraženými slnečnicovými semiačkami (nasucho na panvici), alebo krutónkami.

Recept je z kategorií: Bramborové polévky Krémové polévky Polévky

Nahlásit recept