Recept Jelení závitky plněné Pra

bedla Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Řízky z jelení kýty dobře očistíme, rozklepeme, osolíme a opepříme. Na slanině upražíme strouhanou housku, přidáme sekanou zelenou petržel, trochu soli, pepře, několik usekaných lanýžů a 1 PL červeného vína. Pak do toho přidáme 6 PL kyselé smetany, 1 žloutek, dobře vše promícháme. Touto směsí potřeme připravené jelení řízky, zavineme a obalíme ještě plátkem slaniny a nití zavážeme, aby se při dušení neroztáčely. Do kastrolu dáme rozpáliti na kostičky nakrájenou slaninu, připravené závitky na ni vložíme, podlijeme 2 PL červeného vína a dusíme zvolna, až jsou měkké. Během dušení podléváme vývarem z kostí. Do šťávy přidáme ještě trochu kyselé smetany, necháme provařiti. Měkké závitky srovnáme na mísu a šťávu na ně procedíme. Kolem obložíme: šťouchané brambory s máslem, přidáme špetku muškátového oříšku, sekanou petrželku, dosolíme a vkládáme do vymaštěných formiček košíčku - vyklopíme. Zdroj: Kuchařka z roku 1920

Recept je z kategorií: Jelen, srnec, daněk

Nahlásit recept

  • 26.02.06 vloženo
  • 6462x zobrazeno

Ingredience

  • 750 g jelení kýty
  • sůl
  • pepř
  • 150 g slaniny
  • 50 g lanýžů
  • 3 PL červeného vína
  • 6 PL kyselé smetany
  • 1 žloutek
  • 60 g strouhané housky
  • zelená petržel
  • 3 PL kyselé smetany.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Jelení závitky plněné

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Banány po amsterodamsku

Nejlepší recepty

Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Kachní prsa s badyánem Kachní prsa s badyánem
Rebarborový crumble Rebarborový crumble

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz