Recept Jelení šunka

manek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Jelení kýtu odblaníme, potřeme směsí soli, cukru a ledku, a necháme dva dny v chladu odležet. Připravíme mořidlo: svaříme ingredience na mořidlo a necháme vychladit. Po dvou dnech kýtu do mořidla naložíme, necháme 3-4 týdny uležet, a občas obracíme (nejlépe co dva dny). Namořenou kýtu vyjmeme, osušíme, necháme několik hodin na vzduchu a udíme v chladném kouři (40°C) 4-5 dní.

Recept je z kategorií: Jelen, srnec, daněk

Nahlásit recept

  • 6274x zobrazeno

Čas přípravy

  • 3-4 tÄ‚Ëťdny

Ingredience

  • jelení kýta
  • 1/4 kg soli
  • 2 dkg ledku
  • 5 dkg mletého cukru.
  • Mořidlo:
  • 1,5 l vody
  • 1 bobkový list
  • 5 zrnek celého pepře
  • 5 zrnek nového koření
  • 10 dkg soli
  • 5 dkg cukru.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Jelení šunka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Banány po amsterodamsku

Nejlepší recepty

Blesková jarní polévka Blesková jarní polévka
Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky
Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...
Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz