Recept Jelení šunka

manek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Jelení kýtu odblaníme, potřeme směsí soli, cukru a ledku, a necháme dva dny v chladu odležet. Připravíme mořidlo: svaříme ingredience na mořidlo a necháme vychladit. Po dvou dnech kýtu do mořidla naložíme, necháme 3-4 týdny uležet, a občas obracíme (nejlépe co dva dny). Namořenou kýtu vyjmeme, osušíme, necháme několik hodin na vzduchu a udíme v chladném kouři (40°C) 4-5 dní.

Recept je z kategorií: Jelen, srnec, daněk

Nahlásit recept

  • 6892x zobrazeno

Čas přípravy

  • 3-4 tÄ‚Ëťdny

Ingredience

  • jelení kýta
  • 1/4 kg soli
  • 2 dkg ledku
  • 5 dkg mletého cukru.
  • Mořidlo:
  • 1,5 l vody
  • 1 bobkový list
  • 5 zrnek celého pepře
  • 5 zrnek nového koření
  • 10 dkg soli
  • 5 dkg cukru.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Jelení šunka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Pečený bůček s blumami Pečený bůček s blumami
Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky
Cuketové placky Cuketové placky
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz