Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Jelení ragú s klouzky
pepicek
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Postup
1. Maso omyjeme, zbavíme šlach a blan a nakrájíme na nudličky. Slaninu rozkrájíme na kostky. Šalotku oloupeme a posekáme. V pánvi rozškvaříme slaninu, přidáme šalotku a zesklovatíme. 2. Do pánve přidáme maso. Posypeme pepřem a tymiánem. Opékáme na prudkém ohni, dokud se vznikající šťáva neodpaří. Osolíme a zalijeme vínem do výše 1 cm. Dusíme pod poklicí asi 45 min., přitom pozvolna přiléváme zbylé víno. Přidáme rajčatový protlak, houby a dusíme dalších 10 min. Ragú podle potřeby přisolíme, případně přidáme 1 lžičku cukru. 3. Knedlík nakrájíme na plátky a opečeme na rozehřátém oleji z obou stran. Maso upravíme na talíře s knedlíky, ozdobíme kysanou smetanou a pažitkou.
Recept je z kategorií: Jelen, srnec, daněk
- 02.10.03 vloženo
- 10358x zobrazeno
Čas přípravy
- 95 minut
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- na osobu asi 890 kcal, 3720 kJ, 55 g bílkovin, 42 g tuků, 55 g sacharidů
- 600 g jelení kýty
- 150.g slaniny
- 100 šalotky
- pepř
- 1 lžička posekaneho tymiánu
- sůl
- 500 ml such. červeného vína
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 300 klouzků
- 1 houskový knedlík z předchozího dne nebo zmražený
- 2 lžíce oleje
- 4 lžíce husté kysané smetany
- pažitka
Doporučená příloha
Jako přílohu můžeme vyzkoušet i smažené hranolky nebo čerstvý chléb.
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření
3.5.14 14:49
Neměla jsem klouzky a tak jsem dala pravé hřiby a místo cukru lžičku šipkového džemu. Omáčka má výtečnou chuť.
Líbí se miDiskuse k receptu Jelení ragú s klouzky
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Hermelín ve víně
Přečtěte si recept na Jelení ragú s klouzky