Recept Jelení ragú s klouzky

(Hodnoceno 1x) Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Jelení ragú s klouzky

Postup

1. Maso omyjeme, zbavíme šlach a blan a nakrájíme na nudličky. Slaninu rozkrájíme na kostky. Šalotku oloupeme a posekáme. V pánvi rozškvaříme slaninu, přidáme šalotku a zesklovatíme. 2. Do pánve přidáme maso. Posypeme pepřem a tymiánem. Opé­káme na prudkém ohni, dokud se vznikající šťáva neodpaří. Osolí­me a zalijeme vínem do výše 1 cm. Dusíme pod poklicí asi 45 min., přitom pozvolna přiléváme zbylé víno. Přidáme rajčatový protlak, houby a dusíme dalších 10 min. Ragú podle potřeby přisolíme, případně přidáme 1 lžičku cukru. 3. Knedlík nakrájíme na plátky a opečeme na rozehřátém oleji z obou stran. Maso upravíme na talíře s knedlíky, ozdobíme kysa­nou smetanou a pažitkou.

Recept je z kategorií: Jelen, srnec, daněk

Nahlásit recept

  • 02.10.03 vloženo
  • 9757x zobrazeno

Čas přípravy

  • 95 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • na osobu asi 890 kcal, 3720 kJ, 55 g bílkovin, 42 g tuků, 55 g sacharidů
  • 600 g jelení kýty
  • 150.g slaniny
  • 100 šalotky
  • pepř
  • 1 lžička posekaneho tymiánu
  • sůl
  • 500 ml such. červeného vína
  • 1 lžíce rajčatového protlaku
  • 300 klouzků
  • 1 houskový knedlík z předchozího dne nebo zmražený
  • 2 lžíce oleje
  • 4 lžíce husté kysané smetany
  • pažitka

Doporučená příloha

  • Jako přílohu můžeme vyzkoušet i smaže­né hranolky nebo čerstvý chléb.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Fetyš 03.05.14 14:49

Neměla jsem klouzky a tak jsem dala pravé hřiby a místo cukru lžičku šipkového džemu. Omáčka má výtečnou chuť.

Diskuse k receptu Jelení ragú s klouzky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Kapustičky na slanině

Nejlepší recepty

Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Bazalkové máslo Bazalkové máslo
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky
Hovězí znojemská pečeně Hovězí znojemská pečeně

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz