Recept Jelci nakyselo

manek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Ryby očistíme, vykucháme, rozřízneme po páteři na poloviny, odstraníme páteř a silná žebra. Čisté půlky silně nasolíme, naskládáme do mísy a necháme v chladu 48 hodin proležet. Bez nasolení by se ryby v octu rozpadly na kaši. Nasolené ryby naskládáme do sklenice, prokládáme cibulí nakrájenou na silnější kolečka, a zalijeme prvním nálevem. Po 3 - 4 dnech ryby scedíme a nálev vylijeme. Ryby s cibulí zalijeme druhým vychlazeným nálevem. Po dalších 3 - 4 dnech slijeme druhý nálev do hrnce a povaříme v něm na malé kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu. Ryby a cibuli zatím nakrájíme na kousky, dáme do mísy, přidáme vychladlou uvařenou zeleninu, hrášek a nakrájenou kyselou okurku. Přidáme majolku nebo tatarskou omáčku, zamícháme a necháme do druhého dne proležet. *Poznámka:* Poměr cukru a soli, octa a vody (v nálevu) lze upravit dle vlastní chuti.

Recept je z kategorií: Chuťovky

Nahlásit recept

  • 10.12.05 vloženo
  • 4151x zobrazeno

Ingredience

  • 1 kg ryb
  • sůl
  • cibule
  • mrkev
  • celer
  • kyselé okurky
  • sterilovaný hrášek
  • majolku nebo tatarskou omáčku (tu nejlépe s feferonkami);
  • *První nálev:*
  • ocet s vodou 1 : 1;
  • *Druhý nálev:*
  • 0,25 l octa
  • 0,75 l vody
  • 20 dkg cukru
  • 2 dkg soli
  • 8 kuliček pepře
  • 4 kuličky nového koření
  • 2 bobkové listy
  • 1-2 hřebíčky
  • 3-4 velké stroužky (nakrájené, nasekané) česneku
  • - *10 minut povařit.*

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Jelci nakyselo

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky
Rizoto s batáty Rizoto s batáty
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Tatranské kuře Tatranské kuře

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz