Recept Jelci nakyselo

manek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Ryby očistíme, vykucháme, rozřízneme po páteři na poloviny, odstraníme páteř a silná žebra. Čisté půlky silně nasolíme, naskládáme do mísy a necháme v chladu 48 hodin proležet. Bez nasolení by se ryby v octu rozpadly na kaši. Nasolené ryby naskládáme do sklenice, prokládáme cibulí nakrájenou na silnější kolečka, a zalijeme prvním nálevem. Po 3 - 4 dnech ryby scedíme a nálev vylijeme. Ryby s cibulí zalijeme druhým vychlazeným nálevem. Po dalších 3 - 4 dnech slijeme druhý nálev do hrnce a povaříme v něm na malé kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu. Ryby a cibuli zatím nakrájíme na kousky, dáme do mísy, přidáme vychladlou uvařenou zeleninu, hrášek a nakrájenou kyselou okurku. Přidáme majolku nebo tatarskou omáčku, zamícháme a necháme do druhého dne proležet. *Poznámka:* Poměr cukru a soli, octa a vody (v nálevu) lze upravit dle vlastní chuti.

Recept je z kategorií: Chuťovky

Nahlásit recept

  • 10.12.05 vloženo
  • 4507x zobrazeno

Ingredience

  • 1 kg ryb
  • sůl
  • cibule
  • mrkev
  • celer
  • kyselé okurky
  • sterilovaný hrášek
  • majolku nebo tatarskou omáčku (tu nejlépe s feferonkami);
  • *První nálev:*
  • ocet s vodou 1 : 1;
  • *Druhý nálev:*
  • 0,25 l octa
  • 0,75 l vody
  • 20 dkg cukru
  • 2 dkg soli
  • 8 kuliček pepře
  • 4 kuličky nového koření
  • 2 bobkové listy
  • 1-2 hřebíčky
  • 3-4 velké stroužky (nakrájené, nasekané) česneku
  • - *10 minut povařit.*

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Jelci nakyselo

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Reveňový koláč Reveňový koláč
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz