Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
|
|
Recept Jehněčí se zelenými fazolkami
babi Britská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Postup
Maso vložit do pekáče na něj rozložit fazolky, cibuli a šalotky na hrubo posekané, rajčata, rajskou pastu, česneky, rozdrcené pepře, sůl, zalít vše vínem, vývarem, a doprostřed zastrčit bobkové listy a rozmarýnu. Přikrýt a dát do trouby předehřáté na 135°C na 4 hodiny. Po 4 hodinách zvýšit teplotu na 220°C a péct další hodinu. Během celé té doby dávat pozor, aby se tekutina nevypařila a maso podlévat. Po takto dlouhém pečení bude maso odpadávat od kosti.
Podávat na polévkových talířich s chlebem, salátem a bílým vínkem.
Recept je od dvou dam při těle…
Recept je z kategorií: Jehněčí a kůzlečí maso
Reklama
- 11.10.10 vloženo
- 4109x zobrazeno
Čas přípravy
- 4-5 hodin
Počet porcí
- 8 porcí
Ingredience
- 1800 g jehněčího ramínka
- 500 g zelených fazolek
- 225 ml bílého vína
- 225 ml kuřecého vývaru (+)
- 2 velké cibule
- 10 hnědých šalotek, nebo malých cibulek
- 6 rajčat rozkrojených na 1/4
- 3 lžíce rajské pasty
- 10 celých stroužků česneku
- 10 celých černých pepřů
- sůl
- 2 bobkové listy
- 3 snítky rozmarýny
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Jehněčí se zelenými fazolkami
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Bramborové placky s jablky
Reklama
bento, zajiste ze po tak dlouhem peceni, i kdyz je to nazacatku pri velice nizke teplote, zelenina nezustane krupava. Ta se vsak muze pridat podstatne pozdeji behem peceni. Osobne bych vsechnu zeleninu az na fazolky pridala na zacatku a fazolky pridala ke konci. Zdejsi recept je vsak z Velke Britanie a Britove nejsou znami krupavou zeleninou
Ja som prave vcera videl u masiara kozlacinu,paci sa mi tento „one pot cooking“ , jedine sa to asi nesmie ani pohnut lebo ta zelenina by sa uplne rozpadla.
casino, vzdyt Vy me jenom zkousite. Zajiste zalezi na kusu masa, jeho vaze, na zvireti, jak je maso odlezele, jakou mate troubu atd. atd. Proc ten velky casovy rozdil v priprave? Popravde receno nevim…Mam ve zvyku psat do receptu,…az maso odpadava od kosti a ne primo casovou referenci.
Čirou náhodou jsem dnes testoval, zda poznám rozdíl mezi pečeným jehněčím a kozlečím krkem. Obojí bylo od Velikonoc v mrazáku… Dvě hodiny jsem maso (česnek, máslo, sůl, tymián) dusil na ohni (tedy při cca 100°C) a potom půl hodiny v troubě (horkovzduch) odkryté při 200°C nechal „obarvit“ dozlatova. Maso odpadávalo od kosti… Tak nevím v čem je zakopaný pes
Dvěapůl hodiny rozdíl v tepelné
úpravě je moc! Time Is Money 
a energie také…
Mimochodem, to kozlečí bylo jemnější…