Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Jehněčí plec s melasovo-hořčičnou krustičkou
tuso Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Postup
Jehněčí plec osolíme a opepříme. V pekáči na tuku osmažíme nakrájenou cibuli nebo šalotku, přidáme maso a ze všech stran lehce opečeme. Přidáme na kolečka nakrájenou mrkev a měsíčky jablka bez jádřince. Obložíme bylinkami a podlijeme horkou vodou. Pekáč zakryjeme a v troubě při 180°C pečeme 30 minut. Po této době podlijeme bílým vínem a pečeme dalších 60 minut. Ke konci pečení v kastrůlku zkaramelizujeme lžíci melasy, přidáme červené víno, pár kapek Worcesteru a hořčici. Prohřejeme, aby se složky dobře spojily. Odkryjeme pekáč, polijeme maso karamelovou směsí a dopékáme odkryté ještě 5-10 minut. /vhodný je horkovzdušný režim/.Podáváme přelité scezeným výpekem.
Místo melasy lze použít med.
- 30.10.10 vloženo
- 2148x zobrazeno
Čas přípravy
- 100 minut
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 800g rolovanou jehněčí plec
- 1 větší jabko
- 1 mrkev
- 1 bílá cibule nebo 2 šalotky
- 100ml bílého vína
- 1 PL melasy
- 1 PL červeného vína
- pár kapek Worcesterské omáčky
- 1 PL Dijonské hořčice
- tuk dle obliby/olej,sádlo, máslo/
- svazek Provensálských bylinek /rozmarýn, saturejka, tymián/
- sůl,pepř
Doporučená příloha
-
kuskus, brambory
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Jehněčí plec s melasovo-hořčičnou krustičkou
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Štika na smetaně
99 příspěvků 30.10.10 18:12
Bylo to skvělé. Ale posouzení nechám radši na jiných, protože tento recept jsem dnes vymyslel komplet od A po Z.
Příspěvek upraven 30.10.10 v 18:12
Tuso, miluji jehněčí a tato příprava musí být opravdu moc dobrá.
Díky a zdravím.