Recept Jehněčí plec s melasovo-hořčičnou krustičkou

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Jehněčí plec s melasovo-hořčičnou krustičkou

Postup

Jehněčí plec osolíme a opepříme. V pekáči na tuku osmažíme nakrájenou cibuli nebo šalotku, přidáme maso a ze všech stran lehce opečeme. Přidáme na kolečka nakrájenou mrkev a měsíčky jablka bez jádřince. Obložíme bylinkami a podlijeme horkou vodou. Pekáč zakryjeme a v troubě při 180°C pečeme 30 minut. Po této době podlijeme bílým vínem a pečeme dalších 60 minut. Ke konci pečení v kastrůlku zkaramelizujeme lžíci melasy, přidáme červené víno, pár kapek Worcesteru a hořčici. Prohřejeme, aby se složky dobře spojily. Odkryjeme pekáč, polijeme maso karamelovou směsí a dopékáme odkryté ještě 5-10 minut. /vhodný je horkovzdušný režim/.Podáváme přelité scezeným výpekem.

Místo melasy lze použít med.


Reklama

Nahlásit recept

  • 30.10.10 vloženo
  • 2065x zobrazeno

Čas přípravy

  • 100 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 800g rolovanou jehněčí plec
  • 1 větší jabko
  • 1 mrkev
  • 1 bílá cibule nebo 2 šalotky
  • 100ml bílého vína
  • 1 PL melasy
  • 1 PL červeného vína
  • pár kapek Worcesterské omáčky
  • 1 PL Dijonské hořčice
  • tuk dle obliby/olej,sádlo, máslo/
  • svazek Provensálských bylinek /rozmarýn, saturejka, tymián/
  • sůl,pepř

Doporučená příloha

  • kuskus, brambory

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Jehněčí plec s melasovo-hořčičnou krustičkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
tuso
99 příspěvků 30.10.10 18:12

Bylo to skvělé. Ale posouzení nechám radši na jiných, protože tento recept jsem dnes vymyslel komplet od A po Z. :-)

Příspěvek upraven 30.10.10 v 18:12

 
sveva
751 příspěvků 30.10.10 14:34

Tuso, miluji jehněčí a tato příprava musí být opravdu moc dobrá.
Díky a zdravím.

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...
Vatovec (pýchavka obrovská) v trojobalu Vatovec (pýchavka obrovská)...
Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz