Recept Jehněčí maso zadělávané na majoránce

Postup

Na 40 g rozehřátého másla zpěníme nakrájenou cibuli a kořenovou zeleninu, přidáme na větší kostky nakrájené maso, osolíme, zalijeme vývarem, přidáme bobkový list a tymián a vaříme do měkka. Vývar podle potřeby přidáváme. Doba vaření záleží na stáří jehněte a druhu použitého masa. Pak vyjmeme maso a bobkový list a zeleninu ve vývaru rozmixujeme. Ze 30 g másla a hladké mouky připravíme zlatožlutou jíšku, podlijeme ji 500 ml vývaru, přidáme majoránku, pepř a česnek utřený se solí a vaříme za stálého míchání asi 30 minut. Pak do omáčky vrátíme uvařené maso a krátce povaříme. Obměna: Jíšku můžeme také podlít polovinou vývaru a polovinou smetany a omáčku ochutit citrónovou šťávou. K této obměně můžeme podávat také vařenou rýži. Foto této varianty s rýží Basmati získáte kliknutím na obrázek.

Recept je z kategorií: Jehněčí a kůzlečí maso

Nahlásit recept