Recept Jehněčí hrudí smažené Pra

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Recepis z knihy Anny Drůbkové Mladá hospodyňka - čtvrté vydání

Postup

Hrudí jehněčí nebo čtvrtka přední se spaří a uvaří v slané vodě s cibulí. Maso dá se vychladnouti, načež se vytáhnou kůstky a chrupky, a nakrájejí se úhledné řízky. Polévka, v níž se maso vařilo, zapraží se bledou máslovou jíškou, zaleje bílým vínem, zakloktá se do ní nějaký žloutek a nechá se vychladnouti. Pak všechny řízky v omáčce se omočí a rovnají se na mísu olejem potřenou a dají někam do studena, aby omáčka ztuhla. Posléze se řízky omáčejí v rozkloktaném vejci, obalí ve strouhané housce a smaží v rozpáleném másle. Na míse ozdobí se smaženou zelenou petrželí.

Recept je z kategorií: Maso Skopové maso



Nahlásit recept

  • 09.07.11 vloženo
  • 2985x zobrazeno

Ingredience

  • neuvádím - neb recepis je přepsán v původním znění

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Jehněčí hrudí smažené

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
gmp
1603 příspěvků 02.04.13 13:35
[

Marně hledá tu kuchtu, ze který to vopsal, jestli nejni na chatě tak je… nevim kde.

 
Alis
2617 příspěvků 27.03.13 22:30

No!!! To právě nevím… a GMP spí :-)

 
casino
4474 příspěvků 27.03.13 21:54
No, nevypadlo ve větě mezi "spaří a uvaří "...

… slůvko „odblaní“, he :?: :nevim: :) :mrgreen:

 
di
2451 příspěvků 27.03.13 14:47

Alis: prý aby vývar nebyl zakalený, jsem se kdesi dočetla, ale gmp nám to jistě vysvětlí.

 
Alis
2617 příspěvků 27.03.13 14:39

Proč se nejprve spařuje, když se poté vaří?

 
zébulon 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 09.07.11 13:35

Nejdřív jsem se ani nechtěla podívat, ale pak přece - a to je tedy něco :- ). Nezvyklé, ale láká mě to. Zkusím, děkuju! Vařit maso budu asi ještě s nějakými bylinkami.

Vložit nový komentář


Dnes doporučujeme: Velký steak z krkovice





Nejlepší recepty

Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...
Květáková polévka Květáková polévka
Houbová smaženice Houbová smaženice
Zelené karí s kuřetem a chřestem Zelené karí s kuřetem a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz