Recept Jednoduchý nugát z "Jijona" Pra

Nízké, obdelníkové formy vyložit pečícím papírem a na něj položit rýžové oplatky. Opražit mandle v troubě. Opražit oříšky na pánvi a v utěrce z nich vymnout slupku. Obojí utlouct do jemna v hmoždíři. (já si je nejdříve pomelu a potom utluču) Našlehat hustý sníh z bílků a vložit do něho ořechovou směs. Dát med a cukr do kastrolku, přivéct do varu a ihned přidat bílkovou směs. Vařit po 10min. za stálého míchání dřevěnou vařečkou. Sejmout kastrolek z ohně a ihned nalít do připravených forem. Nahoru položit další rýžový papír, na něj vhodné dřevěné prkénko a to zatížit. Vyklopit nugát, posypat ho hustě skořicí, nebo polít čokoládou a ozdobit ořechy.