Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Jednoduchá hovězí omáčka na všechno možné
babi
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Na e-mail
Postup
Smíchat vodu a kostku v kastrolku a vývar trochu zredukovat. Z másla, cibulky a mouky udělat světle hnědou jíšku a zředit ji vývarem. Opepřit a za stálého míchání povařit na středním ohni do zhoustnutí. P.S.: Pochopitelně z domácího vývaru je omáčka ještě lepší.
Recept je z kategorií: Omáčky
- 17.04.03 vloženo
- 9263x zobrazeno
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 300ml vody
- 1 malá hovězí vývarová kostka
- 30g mouky
- 30g másla (3 lžíce)
- 1 malá cibule na jemno posekaná
- pepř podle chuti (nesolit, vývarová kostka je vesměs slaná)
Doporučená příloha
-
Třeba bramborová kaše.
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření
Líbí se mi
Uvaření se již líbí 4 labužníkům
09.12.15 14:22
K večeři přišla po delší době na
řadu UHO - pro mladší ročníky:
Univerzální Hnědá
Omáčka 
. Kdysi se hojně podávala ve školních a
závodních jídelnách. Také vojáci základní služby s ní měli své
(zhusta neblahé) zkušenosti.
Tedy musím říci, že pokud je dobře a poctivě vařená, je výborná.
Jenže kdysi bývala v těch vývařovnách i ze spálené cibule a samá
„masoxová“ pasta 
.
Vařím-li ji, do základu ke smažící se cibuli přidám i kousek drobně krájené mrkve a kmín. Pak samozřejmě mouku a vývar z kostí (nebo i masový, pokud je po ruce), mletý pepř. Řádně provařit a rozmixovat.
Měli jsme s těstovinami a vařeným vejcem, na ozdobu mladá nať celeru a datlová rajčátka.
Poznámka na konec: Tuto jinak dobrou omáčku bych asi nenalila na
brkaši bez ničeho jiného - tak, jak doporučuje jako vhodnou přílohu
autorka receptu 
. Nějak by mně to připomínalo
kašovitou stravu pro geriatrické oddělení … 
.
Diskuse k receptu Jednoduchá hovězí omáčka na všechno možné
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Kynuté lívance podle mojí babičky
@Eja, během 30 - 40 minut bude další várka. Omáčky je dost
. Dojezeno bude večer.
@birkana jsi říkala, že jsi to uvařila pro nás
tak já nikam nejedu a jdu pokračovat
v pečení 
když nám to masožravec
spapal 
@Eja, to abych tu kašulajdu přivařila; masožravec nechal jen po dně v hrnci. Právě dosvačil
@birkana
jedu 
@Eja, @daduuja, ráno v 7 h jsem si na vás vzpomněla a pro vás uvařila UHO s brkaší servírovanou v hlubokém
@birkana tak to vidíš
to jsou takové soukromé kuchařské radosti..
@daduuja to popsala
dokonale 
@Eja a @daduuja
…akorát místo UHO si při gulášovém
hodování usyslím šufáneček gulášové šťávy a druhý den si k tomu
uhotovím brkaši… Taky móóóc velká dobrota je to! 
1145 příspěvků 10.12.15 19:00
@Eja, kdybychom se někdy potkaly, tak i mně, prosím, brkaši politou do hlubokého se lžící
Nabírat si malá soustíčka okolo talíře, to
je lahoda 
@birkana jejda, to vůbec ne…
…kdykoli a v jakémkoli množství… a
politou trochou dobré UHO bych si bez čehokoli dalšího dala hned.
Já jsem totiž úchyl a bramborovou kaši můžu skoro ke všemu…ke svíčkové třeba né
Zdůrazňuji, že pouze JÁ, nikomu jinému bych si z důvodů i estetických netroufla něco takového podat
Příspěvek upraven 10.12.15 v 15:53
@Eja, nechtěla bych, aby moje okomentování kašovité konzistence vyznělo jako nevhodná narážka na možnou absenci chrupu či věk některého Labužníka
. Jen jsem tím chtěla naznačit tu
„kašovitost“ bez rozdílu struktury. Mluvím o samotné kaši
s omáčkou 
.
Kdybych měla podávat UHO pouze s bramborovou přílohou, tak asi s vařenými bramborami nebo pečenými v troubě - v ne moc malých kouscích. Ať je pokrm „členitý“
. Nebo pak s kusem masa (pečeného, vařeného)
či těmi vejci 
.
Není UHO jako UHO
Domácí UHO z kvalitních surovin,
z masového vývaru a ne kostky, dobře dochucené, přiměřené hustoty - na
tom není nic špatného, naopak.
Birkano, sice se na geriatrické oddělení ještě úplně necítím, ale s trochu hustější brkaší bych si UHO dala hned
Taky jsem pamětník a na UHO si moc dobře pamatuju.