Recept Jedno kuře na čtyři způsoby

Kuře vykostěte a zbavte je kůže.

1 feferonka
1 PL Vegety
1 PL sojové omáčky
sůl
Na omeletu:
1 PL oleje
1 vejce

1 KL Vegety
petrželka
sůl
trocha studené vody

MASO S VEJCI

Na oleji upečte vaječnou omeletu. Po upečení ji roztrhejte na menší kousky a dejte je do předehřáté misky a uložte do tepla.
Na tutéž pánev dejte nadrobno nakkrájenou cibuli a česnek, zpěnte, přidejte maso, koření a papričku. Opékejte prudce ze všech stran, zalejte sojovou omáčkou, případně dosolte a promíchejte. Polovinu masa přemístěte do misky, kam jste předem roztrhali omeletu. Misku uložte opět do tepla.

Ze zbylé opečené části masa připravte:

MASO S MANDLEMI
50 g oloupaných, na nudličky pokrájených mandlí

Do téže pánve, na které jste opékali maso a kde část masa zůstala, přidejte mandle. S masem je krátce a rychle opečte.
Potom vše přemístěte do druhé předehřáté misky a uložte na teplém místě.

Nyní připravte druhou polovinu syrového základního masa:

MASO S PÓRKEM
druhá polovina základního masa
1 cibule
2 malé pórky, očištěné a nakrájené na malé nudličky, jen světlá část
1 paprikový lusk, nakrájený na drobné nudličky (lze vynechat)
1 PL oleje
bílý pepř
1 feferonka
1 PL sojové omáčky
 sůl

Vezměte druhou pánev, rozehřejte na ni olej a vložte do něj cibuli, pórek a rozsekanou feferonku. Restujte až jsou měkké.
Na pánev přidejte najednou celou druhou polovinu základního syrového masa, koření a prudce maso opékejte za stálého míchání. Nakonec k masu nalejte sojovou omáčku, osolte a promíchejte.
Polovinu masa přemístěte do třetí nahřáté misky a opět ji uložte do tepla.
Ze zbylého opečeného masa připravte:

MASO S HOUBAMI
2 velké lžíce namočených a podušených hub nebo
udušených žampionů

Houby přidejte na pánev k masu, prohřejte a dejte na další předehřátou misku. Dejte do tepla.

Tip: Je důležité připravit vše tak, aby bylo možno pracovat s masem rychle. Maso se musí opékat rychle, asi jako minutka, nesmí pustit štávu.
Podává se tak, že si každý nabere jen jeden druh masa a k tomu trochu rýže. Misky kolují kolem stolu čtyřikrát.
Při úpravě masa jen na jeden způsob je třeba zdvojnásobit množství přísad.

Maso se nesmí ohřívat, proto nesmí vychladnout.