Recept Játrové knedlíčky do polévky Pra

(Hodnoceno 2x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Játrové knedlíčky do polévky

Postup

Utřeme tuk se solí a žloutkem, přidáme opačnou stranou nože naškrábaná játra, mouku, česnek, majoránku, kůru, květ, pepř, bílek a tolik strouhanky, aby bylo těstíčko tak husté, aby se z něj daly tvarovat malé knedlíčky (menší než ping-pong balónky).

Knedlíčky se také mohou vykrajovat pomocí namočených dvou lžiček do polévky tak jako nočky a vhazovat do mírně vařící polévky. V tom případě připravíme o něco řidčí těsto.

Knedlíčky vaříme ve vývaru podle velikosti asi 10-15min. přikryté poklicí.

TIP: Nejdříve do polévky zavaříme jeden knedlíček na zkoušku a když se nerozvaří, tak uvaříme všechny knedlíčky.

Osobně játra dám do mixéru (který naše babičky neznaly) a rozmixuji je se všemi ingrediencemi, až na strouhanku. Pak pokračuji jako u receptu nahoře. Velice jednoduché, ale z čerstvých ingrediencí! Někdy používám kuřecích jater, které mají podstatně méně cholesterolu!

Recept je z kategorií: Polévkové zavářky


Reklama

Nahlásit recept

  • 10.03.04 vloženo
  • 97172x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 100g utřených, nebo umletých hovězích jater
  • 30g másla, nebo morku z kostí
  • 1 lžíce polohrubé mouky
  • 1 vejce
  • sůl a pepř podle chuti
  • 1 utřený česnek
  • trocha promnuté majoránky
  • špetka květu
  • 1/4 lžičky nastrouhané citronové kůry
  • asi 100g ustrouhané housky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

losbrnos 31.05.18 04:23

Recept mně vyhovuje. Já ale když dělám játrové knedlíčky z kuřecích jater, tak dám očištěná játra do igelitového sáčku a potluču je paličkou na maso. Při konzumaci cítím v ústech kousky jater, což je pro mně chutnější, než rozmixované.

Odkaz na uvaření

van.Thomas 06.02.18 12:39

Chutné knedlíčky, klasika.

Odkaz na uvaření

birkana 19.09.14 15:32

Protože knedlíčky milujeme, vařila jsem z 300 g jater (vepřových). Nedávám citrónovou kůru a místo květu strouhnu muškátový oříšek. Zavářím do čistého vývaru, tvořím nočky kávovou lžičkou. Podávala jsem v bramborovo-tykvové polévce s kadeřávkem (polévka: sádlo, cibule, kořenová zelenina, brambory a tykev bez semen nakrájené na kostky, kadeřavá listová kapusta, česnek, sůl, pepř, kmín, vývar, plocholistá petržel – vše spolu uvařit a na závěr jen opravdu krátce rozmělnit tyčovým mixérem).

Odkaz na uvaření

glama 11.06.11 20:04

Žádná mouka..ani květ, játra vepřová.
A hovězí vývar se zeleninkou..

Diskuse k receptu Játrové knedlíčky do polévky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
Miina
43 příspěvků 13.02.13 13:29
Nejlepší recept na knedlíčky

…tady. Díky.

 
glama 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 11.06.11 20:04

Žádná mouka..ani květ, játra vepřová.
A hovězí vývar se zeleninkou..

 
van.Thomas
191 příspěvků 17.12.09 03:12
Re: cept:

Tož dobré je to :-)

 
zlata
1200 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Játrové knedlíčky do polévky (PRA).

pro je to zajímavé, určitě vyzkouším. Láká mě tam ten citrón, musí úžasně vonět.

 
myšička
28 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Játrové knedlíčky do polévky (PRA).

Děkuji Babi za receptík, knedlíčky jsou vážně moc moc dobré. Zkoušela jsem je i z králičích jater a taky byly mňam mňam. Ještě jednou díky

 
myšička
28 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Játrové knedlíčky do polévky (PRA).
 
penda
4752 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Játrové knedlíčky do polévky.

děkuji, babi, za recept…prave jatrove knedlicky jsem delala tak naposledy pred vice jak deseti lety…od te doby nedam dopustit na polotovar…rychly a okamzite po ruce.

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Guláš z hlívy ústřičné Guláš z hlívy ústřičné
Karbanátky Karbanátky
Kachní prsa s badyánem Kachní prsa s badyánem
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz