Recept Játra Wok-Ovi-"C

(Hodnoceno 3x) blahomyr Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Játra Wok-Ovi-

Postup

Játra nakrájená na nudličky dáme do směsi jemně rozšlehaného bílku a solamylu, rozpuštěného v lžíci studené vody a ochuceného světlou sojovou omáčkou a ostřidlem podle chuti, jen ne tabaskem (je kyselé). Necháme uležet cca dvě hodiny. V rozpáleném woku na sucho opražíme na hrubo rozdrcený sečuánský pepř, zalejeme olejem (přiměřeně) a do něj vidličkou vhazujeme jednotlivé kousky jater. Zprudka je opečeme do zlatova. Opečená játra vyjmeme a do rozpáleného oleje vhodíme na jemno nasekanou feferonku (čerstvá chilli paprička je ještě lepší), na jemno nasekaný česnek, promícháme a přidáme na kolečka nakrájenou mladou (jarní) cibulku. Odhrneme na stranu a do oleje nalejeme zbytek směsi, ve které se nakládala játra. Rozmícháme na cucky, přihodíme opečená játra a přidáme nať mladé cibulky nakrájené na jemné proužky velikosti sirky. Přilijeme tmavou sojovou omáčku, přidáme předem uvařené a okapané rýžové nudle, promícháme, prohřejeme a podáváme.

Recept je z kategorií: Pokrmy z vnitřností

Nahlásit recept

  • 28.08.10 vloženo
  • 8765x zobrazeno

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • 250 g kachních jater (mohou být jakákoli drůbeží)
  • bílek z jednoho vejce
  • 2 lžíce solamylu
  • 2 lžíce světlé sojové omáčky
  • ostřidlo (Hot Pepper sauce apod.)
  • 3 jarní cibulky
  • 1 feferonka nebo chilli paprička
  • 4 stroužky česneku
  • 1 lžíce sečuánského pepře
  • 3 lžíce tmavé sojové omáčky
  • 250 g vařených rýžových nudlí
  • olej

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

van.Thomas 27.6.20 11:57

Je to moc dobré. Udělal jsem ale pár změn. Jelikož nemám v oblibě jídla, od kterých vám chytne koberec, když náhodou ukápnou na zem, nemám ani doma odpovídající přísady. Játra jsem nekrájel na nudličky, ale na střední kousky. Při smažení to chce trochu cviku, aby játra byla akorát. Při kladení na rozpálenou pánvičku je mezi prvním a posledním kouskem taková prodleva, že některé kousky byly už hořké. Místo sečuánského pepře jsem prostě na pánvičku namlel trochu čtyřbarevného. Vynechal jsem všechny feferonky a jiná pálidla, i tak to bylo díky pepři svěží a pikantní (na moje poměry). Jen estetická stránka mě vyděsila, vlasové nudle se na pánvi potrhaly a výsledek na talíři vypadal jako smetenec zbytků ze školní jídelny. Příště servírovat hotové nudle a na ně nalít směs.

Odkaz na uvaření

kovář 21.6.14 12:07

Moc dobré.

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi
Odkaz na uvaření

2905 21.3.12 02:22

Chutné, pikantní, všem chutnalo, díky.

Uvaření se již líbí 2 labužníkům

Diskuse k receptu Játra Wok-Ovi-"C

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Játra Wok-Ovi-"C

casino
4497 příspěvků 31.8.10 22:38
Re: játra Wok-Ovi-´C

Jenofefa díky :) a autorovi samozřejmě také :) Ten název je špica :) Naposledy jsem se tady zasmál jednomu machrovi, když nazval kolegyni potrefenou husou :-(((
Líbí se mi, jak je recept napsán… Je z něj cítit nejen vůně, ale i zručnost tvůrce; zvolil sice poněkud složitější způsob přípravy, ale je vidět, že to nevařil pouze jednou, nebo dvakrát…

Jenofefa
1315 příspěvků 31.8.10 21:05
Re: játra Wok-Ovi-´C

:) Předpokládám, že krajina původu budou podle názvu Vokovice :), ale vypadá to dóóóbře.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Chilli con carne Chilli con carne
Cuketové placky Cuketové placky
Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz