Recept Jarní kuřátka velikonoční

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Velikonoce jsou letos šedivé, studené, dneska sněžilo… Takže to chce něco hřejivého a zároveň nadějného, zemitého i jiskřivého, pohlazení i plácnutí :-)

Postup

Tak jako obvykle :-) Dneska vaříme pro dva, takže budeme malinko romantičtí. Necháme si otevřít lahev dobrého suchého bílého vína a pokud bude mít partner zájem, i bychom se rozdělily.. Hurrá, nemá zájem, pije rum! Takže se budeme moci podělit s malinkými jarními a žluťoučkými kuřátky.

Nádivka: Starší plátky černého chleba nakrájíme na malinké kostičky, dáme do misky a zalijeme trochou mléka. Vejce rozdělíme, žloutky hodíme ke chlebu, z bílků si necháme udělat sníh (partner poháněný rumem je docela fajn motůrek). Přihodíme trochu lístků tymiánu, posekanou petrželku, sůl, pepř a asi lžičku celozrnné hořčice. Chlebovou hmotu pečlivě prohněteme, pak zlehka promícháme s do pevna vyšlehaným sněhem.

Kuřátka naplníme nádivkou a uzavřeme (proužkem slaniny jsem jim svázala nožičky, so easy!) Do pekáčku dáme dalších pár pruhů slaniny, na ně položíme kuřátka a na prsa jim dáme zase slaninu, aby se příliš nevysušila. Podlejeme trochou bílého vína a dáme péci pod poklicí nebo alobalem asi 40 min na 200°C. Pak trochu pod grilem bez přikrytí.

Zbylou nádivku dáme do vymazané zapékaci misky a dáme péci spolu s kuřaty, jen jí bude stačit méně.

Salát:
Ledový salát obereme až na srdíčko, nasekáme na kusy. Jablko neloupeme, nakrájíme na plátky, řapíkatý celer (cca dva stonky) nakrájíme na jemné plátky. Přidáme trochu grapefriutové šťávy (nebo kvalitního džusu), sůl, trochu tymiánových lístků, promícháme.

Podáváme:
Na každý talíř dáme kuřátko, ostrým nožem je rozřízneme podélně a přelejeme vypečenou šťávou. Salát pokapeme křenovou omáčkou. Přidáme roli kuchyňské utěrky a sklenici vychlazeného bílého vína.

Nahlásit recept

  • 31.03.13 vloženo
  • 1587x zobrazeno

Čas přípravy

  • cca 1 hod

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • 2 jarní kuřátka
  • černý slunečnicový chléb (Negrill)
  • plnotučné mléko
  • 2 vejce
  • hořčice dijonská celozrnná
  • čerstvý tymián
  • čerstvá petrželka placatolistá
  • uzená italská slanina, na jemné plátky
  • salát:
  • letový salát
  • jablko
  • řapíkový celer
  • růžový grapefruit
  • křenová omáčka (Marks and Spencer)
  • olivy

Doporučená příloha

  • dalamánky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Jarní kuřátka velikonoční

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
anickav
2904 příspěvků 02.04.13 08:54
Anči!

Aj ja ťa rada vidím po dlhej dobe. Tvoje recepty mi vždy spravili náladu, sú krásne napísané, sála z nich pohoda, jedlá sú skvelé.
Maj sa krásne. :mavam:

 
anci
51 příspěvků 01.04.13 12:58

Moc děkuji za pochvalu :-) to vážně potěší. Okolo Velikonoc se kuřátka z francouzských chovů vyskytují v Hypernově a v Makru.
Ohledně beranů…už jsme je dva roky neměli, na pozemku se nějak nedaří trávě a taky nám je chtěli párkrát ukrást. Ale jsou zase v plánu, mám spoustu dalších nápadů na úpravy jehněčího.
Měj se hezky
 a.

 
zébulon 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 01.04.13 10:45

Taky se přidávám k radostnému vítání! Z tvých receptů mám vždycky dobrou náladu. Včera jsem pekla k nádivce obří kuřecí prsa. Nevěděla jsem nejdřív, co s nima (tři kusy měly kilo a kousek), nakonec jsem použila metodu, co lednice dá. Prsa prokrojit, posolit, popepřit, dovnitř zbytek serrano šunky, dvě kolečka smutného kozíha sýra z levého horního rohu, lístky vadnoucí bazalky, trochu olivového oleje, šalotka, zašpendlit, okořenit trochou česneku, kmína, chilli floky s hořčičným semínkem - šup na zbylé tučné z uzeného od nádivky na pekáč, v dolním rohu lednice nalezena půlka papriky, šup na pekáč, trochu másla, bílé víno a pekla jsem asi půl hodiny. Pak do omáčky kousek másla.

 
Eja
3831 příspěvků 01.04.13 10:00

Anči, ráda Tě zase vidím :mavam: krásný recept jako vždy.

 
Roomanka
205 příspěvků 01.04.13 01:20
Anči,

Miluji tvé recepty, děkuji, ovšem nevím, kde sehnat jarní kuřátka. Nikde jsem je letos neviděla a ta moje ve výběhu, loňská farmářská, mají tak čtyři kila čisté váhy. :-) Ale podívám se v obchodech důkladněji. A ještě něco ti dlužím říci: Beránky Františky mám každý rok a také jsou dva. Jestli letos bude nějaká tráva, v což přestávám věřit, další si ihned pořídím. Mně neutíkají jako Tobě, alespoň ti lonští neutekli ani jednou, a to mám chatrný plot.
V přípravě masa se řídím podle tebe a u kamarádů jsem za hvězdu. :-) Takže Anči, děkuji Ti. :srdce:

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Šamorínský rožeň

Nejlepší recepty

Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...
Hovězí pečeně na jalovci a pivu Hovězí pečeně na jalovci a...
Selská pivní polévka Selská pivní polévka
Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz