Recept Jarní hrášková polévka "Potage Saint-Germain"

babi Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Osmažit slaninu a slít její tuk. Přilít olej a když je horký tak přidat cibuli, pórek, celer a pepř. Snížit teplotu a smažit zeleninu asi po 15min., až změkne, ale není hnědá. Přilít vývar, přidat rozmarýn a přikryté dusit po 15min. Vyjmout rozmarýn a po částech rozmixovat polévku. V osoloné vodě uvařit hrášek po 3min. Ke konci vhodit dovnitř petrželku. Slít, vymačkat petrželku a vložit ji s hráškem do mixeru. Přilít trochu uschované polévky a rozmixovat vše na hladkou kaši (pracovat po částech, nikdy nepřeplnit mixér, zvláště ne horkou tekutinou a zakrýt povrch mixéru utěrkou, tak aby pára mohla unikat, ale tekutina nevystřikla ven). Přepasírovat polévku a ochutit solí a pepřem, je-li zapotřeby. Povařit po 5 min. Zamíchat dovnitř máslo a smetanu těsně před podáváním.

Recept je z kategorií: Polévky

Nahlásit recept

  • 02.04.03 vloženo
  • 5042x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 4 plátky slaniny, na drobno nakrájené
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 2 stonky řapíkatého celeru, ne jemné plátky nakrájeného
  • 1 malá cibule, rozkrojená napůl a potom na tenké plátky
  • 1 pórek, pouze bílá čast, pořádně umytý, nakrájený na plátky
  • 2l kuřecího vývaru, pokud možno, tak se sníženým obsahem soli
  • 1 snítka rozmarýnu, nebo 1 lžička sušeného
  • 900g sladkého zeleného hrášku
  • 1/2 svazku petrželky, posekané
  • sůl a pepř podle chuti
  • 2 lžíce másla
  • 120ml sladké 35% smetany

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Jarní hrášková polévka "Potage Saint-Germain"

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Hruškový koláč

Nejlepší recepty

Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...
Chilli con carne Chilli con carne
Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka
Tatranské kuře Tatranské kuře

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz