Recept Jarní geometrická Minestroni ala Papaj

Postup

Takže,nakrájíme cibuli a dáme ji smažit do hrnce, mezi tím si oloupeme rajčata (slupka se nerozvaří a někomu může vadit),uvaříme v konvici vodu a vlijem do mísy,nařízneme rajčata na špičce do kříže a ponoříme na 20s do vody,vytáhneme je a rychle oloupeme,pak je nasekame na co nejdrobněji (měly by se odstraňovat i zrníčka,ale já to nedělám) a odložíme do mísy. Nakrájíme maso a slaninu na malé kostičky a přidáme k cibulce,posmažíme a přidáme všechna rajčata.Necháme pod pokličkou vařit 30 min,než se nám rajčata téměř rozvaří,poté přidáme masox,přilijeme vodu. Nyní dohazujeme zeleninu podle toho,co potřebuje nejdýl vařit,takže 1. mrkev (půlměsíčky),vařit 5 min,poté brambory (kosodélníky,kosočtverce) opět 5 minut,poté najednou mražený hrách (na kuličky!!:),trochu jarní cibulky (kolečka) a cuketa (oloupaná, vydlabaná a na obdélníky),povaříme ještě dalších 5 minut. Přidáme kysanou smetanu a prolisovaný stroužek česneku,povaříme poslední 1minutu a odstavíme z plamene.Polévku servírujeme do misek a lehce zasypáváme plísňovým sýrem (nebo všechen vmícháme přímo do polévky). Vařil jsem jednou a velmi chutná a snad i zdravá polévka a s těmi různými tvary se aspoň líp jí.:) Bon apetit

Recept je z kategorií: Zeleninové polévky

Nahlásit recept