Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Japonské nudle Soba z restaurace Sakata - Ginza
babi Japonská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Tofu nakrájet na 1 cm kostičky. Pomocí krouhátka na zeleninu nakrouhat stuhy z mrkve a ty nakrájet na tenké pokud možno stejně dlouhé proužky. Nakrájet přibližně stejné proužky ze šalotek. V malé misce smíchat 250 ml vody s Miso. Zbytek vody smíchat v hrnci s Daši, Wasabi, Tamari a přivéct do varu. Přidat Soba nudle a polovinu Nori. Vařit a míchat hůlkami/Haši na vaření, nebo vidličkou tak dlouho, až jsou nudle měkké (nebo podle návodu na balení). Odstavit a vmíchat tam Miso směs, Tofu, mrkve a zelené šalotky. Ihned podávat se zbytkem Nori a zázvorem. Obvykle se podává s porcí Tempury jako je na obrázku. TIP: Připravit těsně před podáváním. Tamari omáčku můžete nahradit běžnou sójovou omáčkou. Růžový zázvor můžete nahradit nastrouhaným čerstvým zázvorem. Máte-li jakýkoliv zbytek Wasabi, mám ho ráda zamíchaný do dobré majonézy, nebo Aïoli v kombinaci s Crudités (syrovou zeleninou) jako chuťovku. P.S. Po Japonsku je plno restaurací, co se specializují na Soba nudle. Obrázek je z webu. Ingredience dostanete zde, "susi.cz":http://www.susi.cz/ , nebo podobných obchodech.
Recept je z kategorií: Těstoviny
- 04.02.07 vloženo
- 8372x zobrazeno
Počet porcí
- 5 porcí
Ingredience
- 300 g čerstvého pevného Tofu
- 120 g mrkve
- 2 zelené jarní šalotky (včerně zelené části)
- 80 g hnědého Miso (orientální obchod)
- 2.5 litru vody
- 3 lžičky Daši v granulích
- 1 1/2 lžičky Wasabi
- 1 lžíce Tamari, nebo obyčejné sójové omáčky
- 200 g Soba nudlí
- 1 list otoustovsné Nori (mořské řasy), na tenké proužky nastříhané
- 2 lžičky na drobno posekaného naloženého
- "Růžového zázvoru":http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=6577
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Japonské nudle Soba z restaurace Sakata - Ginza
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Přečtěte si recept na Japonské nudle Soba z restaurace Sakata - Ginza
díky za snahu o vysvětlení…
S přáním příjemného dne,
Ještě jednou. Když se do ¨Zadejte název zboží¨napíše Wasabi, tak naskočí všechny produkty. Muchacho, nikdo Tě nenutí ochutnávat japonskou kuchyni, nedej Bůh, dokonce se o ni pokusit. Je zde však několik Labužníků, co o ni zájem mají. A co takhle mexická kuchyně, tu vaříš?
Muchacho, uveden je nejen nůž…
361 příspěvků 25.1.09 03:43
Navrhuji , pomalu a ještě jednou. Na doporučovaném webu susi.cz je pod názvem Wasabi uveden Japonský nůž. Za necelých šestnáct stovek . Takže 1 1/2 lžičky Wasabi se mi moc nezdá. Začínám se domnívat, že tady jede myslivecká latina. Už jsem dost starý na to, že by mi někdo nachytal na exotických Niso Daši, Wasabi Soba Nuri s pomocí Tempury
Stačí mi jen ten Vokurek. A ještě navíc Aïoli s pomocí Cruidites.
Mám strach abych z toho neměl v noci poluci. Můžu slíbit, že si to NIKDY neuvařím.