Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
|
|
Recept Japonská pizza (Okonomi-yaki)
babi
Japonská kuchyně
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Na e-mail
Postup
V míse smíchat mouku s trochu našlehanýma vajíčkama, přidat saké a po troškách vody. Těstíčko má mít hustotu jako na lívance. Zamíchat dovnitř zelí, zázvor, cibulky a krevetky.
Rozehřát olej na asi 25 cm velké pánvi a nalít do ní 1/4 těstíčka. Nahoru položit plátky vepřového a smažit po několik minut. Obrátit a smažit na druhé straně. Udržovat v teple a pokračovat se smažením dalších Okonomi-yaki.
Omáčka:
Vše smíchat v malém kastrůlku, za stálého míchání povařit po
30 vteřin, odstavit a nechat vychladnout.
Podávat na talířích s omáčkou a rozdrobeným Nori chcete-li. Místo omáčky můžete použít majonézy.
PS:
Okonomi-yaky (volně přeloženo - jak to máte rádi) se říká pizza,
protože nahoru můžete mít různá obložení tak jako u pizzy. V tomto
případě se jedná o masa tence nakrájená, nebo pomletá a to hovězí,
kuřecí prsíčka, vepřové, ale také ryby (jako tuňák i z konzervy) a
mořské potvorky (krevety, chobotnice, sépie, krabí maso atd.) i houby na
plátky nakrájené.
Zde je upravená verze z města Osaka.
Recept je z kategorií: Pizzy
Reklama
- 08.05.02 vloženo
- 18465x zobrazeno
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- Těstíčko:
- 300 g mouky
- 4 vejce
- 1/2 lžičky soli
- vody podle potřeby
- 2 lžíce saké vína, nebo sherry
- 200 g zelí na hruběji posekaného
- 1 svazek zelených šalotek, na jemné plátky nakrájených (také zelená část)
- 20 g červeného naloženého zázvoru ze skleničky
- salátový olej na smažení
- Na obložení:
- 100 g tenoučkých plátků vepřového (třeba z kýty), nebo slaniny
- 40 g krevetek z konzervy, okapané (nemusí být)
- Omáčka:
- 1/4 hrnku kečupu
- 1 1/2 lžíce Worcestershire omáčky
- 1/2 lžičky pikantní hořčice
- 2 lžíce saké vína, nebo sherry
- 1 lžíce japonské sojové omáčky
- Na ozdobu:
- Opražená zelená mořská řasa Nori (z orientálního obchodu)
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření
Líbí se mi
Uvaření se již líbí 2 labužníkům
11.02.18 18:47
S obměnou - 1/2 hlávky malého čínského zelí, 2 jarní cibulky, 50g japonského nakládaného zázvoru, malý batát,3 lžíce sojovky, 2vejce a 100g hladké mouky.
Odkaz na uvaření
Líbí se mi
Uvaření se již líbí 4 labužníkům
12.07.14 14:07
Tento recept je japonska klasika a ako babi pisala Okonomi - „ako vam
chuti“, kazdy si ho robi doma po svojom len zaklad zeli stale ostava.
Ja som robil uplne jednoduchu verziu ako mi ukazali japonci, cesticko ako na
livance vmiesat posekane zeli ochutit po japonsky s Ajinomoto - MSG ,( alebo
len sol korenie ), oprazit na panvici pridat kus anglickej slaniny a ochutit ,
majonezou Kewpie a omackou Okonomiyaki co je zmes Kecup a Worcesterska plus
jarna cibulka na vrch a ked mate bonito piliny a ked nemate nic sa nestane 
Diskuse k receptu Japonská pizza (Okonomi-yaki)
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Koláč a la piňa colada
Reklama
babi, myslím, že bude častěji, ale musím koupit saké a krevety
, to zelí je v tom moc dobré.
dandi, koukam na Okonomi-yaki jako z Japonska
Ale co se divim, Ty jsi sikulka a vsechna Tebou
uvarena jidla vypadaji autenticky. Recept se konecne dockal obrazku…moc Ti za
nej dekuji 
Příspěvek upraven 11.04.11 v 21:40
Babi, perfektní
, sice jsem neměla krevety a místo majonézy
jsem dala hořčicovo-majonézový dresink, ale pochutnali jsme si. Dík za
recept 
dandi, na Okonomi-yaki jsem chodila do teppanyaki restaurace ve maste Osaka, kde jsem nekdy byla i vicekrat do roka. Mestu Osaka rikaji Benatky Dalneho vychodu, avsak hlavne je to kulinarske stredisko Japonska (mimo mnoha jinych veci)…
Alis, dík
, krásná japonská pizza nebo česká
omeleta, krásná večeře pro dva.
Ještě se dělá z nudlí, ale tahle mě oslovila víc
, příští týden bude 
Pro Dandu:
http://www.youtube.com/watch?…
http://www.youtube.com/watch?…