Recept Japonská pizza (Okonomi-yaki)

(Hodnoceno 2x) Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Japonská pizza (Okonomi-yaki)

Postup

V míse smíchat mouku s trochu našlehanýma vajíčkama, přidat saké a po troškách vody. Těstíčko má mít hustotu jako na lívance. Zamíchat dovnitř zelí, zázvor, cibulky a krevetky.

Rozehřát olej na asi 25 cm velké pánvi a nalít do ní 1/4 těstíčka. Nahoru položit plátky vepřového a smažit po několik minut. Obrátit a smažit na druhé straně. Udržovat v teple a pokračovat se smažením dalších Okonomi-yaki.

Omáčka:
Vše smíchat v malém kastrůlku, za stálého míchání povařit po 30 vteřin, odstavit a nechat vychladnout.

Podávat na talířích s omáčkou a rozdrobeným Nori chcete-li. Místo omáčky můžete použít majonézy.

PS:
Okonomi-yaky (volně přeloženo - jak to máte rádi) se říká pizza, protože nahoru můžete mít různá obložení tak jako u pizzy. V tomto případě se jedná o masa tence nakrájená, nebo pomletá a to hovězí, kuřecí prsíčka, vepřové, ale také ryby (jako tuňák i z konzervy) a mořské potvorky (krevety, chobotnice, sépie, krabí maso atd.) i houby na plátky nakrájené.
Zde je upravená verze z města Osaka.

Recept je z kategorií: Pizzy


Reklama

Nahlásit recept

  • 08.05.02 vloženo
  • 18835x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • Těstíčko:
  • 300 g mouky
  • 4 vejce
  • 1/2 lžičky soli
  • vody podle potřeby
  • 2 lžíce saké vína, nebo sherry
  • 200 g zelí na hruběji posekaného
  • 1 svazek zelených šalotek, na jemné plátky nakrájených (také zelená část)
  • 20 g červeného naloženého zázvoru ze skleničky
  • salátový olej na smažení
  • Na obložení:
  • 100 g tenoučkých plátků vepřového (třeba z kýty), nebo slaniny
  • 40 g krevetek z konzervy, okapané (nemusí být)
  • Omáčka:
  • 1/4 hrnku kečupu
  • 1 1/2 lžíce Worcestershire omáčky
  • 1/2 lžičky pikantní hořčice
  • 2 lžíce saké vína, nebo sherry
  • 1 lžíce japonské sojové omáčky
  • Na ozdobu:
  • Opražená zelená mořská řasa Nori (z orientálního obchodu)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

daduuja 11.02.18 18:47

S obměnou - 1/2 hlávky malého čínského zelí, 2 jarní cibulky, 50g japonského nakládaného zázvoru, malý batát,3 lžíce sojovky, 2vejce a 100g hladké mouky.

Uvaření se již líbí 2 labužníkům
Odkaz na uvaření

Bento 12.07.14 14:07

Tento recept je japonska klasika a ako babi pisala Okonomi - „ako vam chuti“, kazdy si ho robi doma po svojom len zaklad zeli stale ostava.
Ja som robil uplne jednoduchu verziu ako mi ukazali japonci, cesticko ako na livance vmiesat posekane zeli ochutit po japonsky s Ajinomoto - MSG ,( alebo len sol korenie ), oprazit na panvici pridat kus anglickej slaniny a ochutit , majonezou Kewpie a omackou Okonomiyaki co je zmes Kecup a Worcesterska plus jarna cibulka na vrch a ked mate bonito piliny a ked nemate nic sa nestane :-)

Uvaření se již líbí 4 labužníkům
Odkaz na uvaření

danda 11.04.11 19:40

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Japonská pizza (Okonomi-yaki)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
danda 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 11.04.11 22:04

babi, myslím, že bude častěji, ale musím koupit saké a krevety :-), to zelí je v tom moc dobré.

 
babi
6360 příspěvků 11.04.11 21:39

dandi, koukam na Okonomi-yaki jako z Japonska :-D Ale co se divim, Ty jsi sikulka a vsechna Tebou uvarena jidla vypadaji autenticky. Recept se konecne dockal obrazku…moc Ti za nej dekuji :-D

Příspěvek upraven 11.04.11 v 21:40

 
danda 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 11.04.11 19:39

Babi, perfektní :-), sice jsem neměla krevety a místo majonézy jsem dala hořčicovo-majonézový dresink, ale pochutnali jsme si. Dík za recept :-)

 
babi
6360 příspěvků 10.04.11 01:15

dandi, na Okonomi-yaki jsem chodila do teppanyaki restaurace ve maste Osaka, kde jsem nekdy byla i vicekrat do roka. Mestu Osaka rikaji Benatky Dalneho vychodu, avsak hlavne je to kulinarske stredisko Japonska (mimo mnoha jinych veci)…

 
danda 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 09.04.11 20:05

Alis, dík :-), krásná japonská pizza nebo česká omeleta, krásná večeře pro dva.

Ještě se dělá z nudlí, ale tahle mě oslovila víc :-), příští týden bude :-)

 
Alis
2617 příspěvků 09.04.11 18:31

Pro Dandu:

http://www.youtube.com/watch?…
http://www.youtube.com/watch?…

:-)
Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Květákový salát s okurkou


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Štika na smetaně Štika na smetaně
Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...
Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz