Recept Kuře po myslivecku

aneb Jamieho kuře po myslivecku

(Hodnoceno 1x) Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Kuře po myslivecku

Postup

Kuřecí stehna posypeme mořskou solí a drceným pepřem, potřeme utřeným česnekem, vložíme do mísy a zalijeme chianti. Přidáme bobkové listy a rozmarýn. Necháme odležet nejméně hodinu, nejlépe však přes noc.
Maso vyjmeme z nálevu (po vyndání z lázně je kuře nevalného vzhledu, ale na finálním výtvoru se to neodrazí..:-)), pečlivě osušíme papírovou utěrkou, obalíme v hladké mouce (přebytečnou mouku oklepeme) a ze všech stran zprudka opečeme na olivovém oleji.
Mezitím rozehřejeme troubu na 180°C.
Opečené maso vyndáme z pánve a ve výpeku orestujeme stroužek česneku, nakrájený na plátky. Jakmile zavoní, přidáme ančovičky, promíchneme, vhodíme olivy, kostku cukru, obsah rajčatové konzervy a nálev z masa.
Do zapékací mísy nalijeme směs z pánve, kterou jsme nechali probublat, do ní přidáme maso, přikryjeme pokličkou nebo alobalem a vložíme do trouby na hodinu a půl.
Z hotové omáčky odstraníme rozmarýn a bobkový list a dochutíme ji solí a pepřem.

Zdroj: Jedná se o mojí osobou nepatrně (v průběhu realizace) upravený recept z knihy Jamie po italsku. Z jakého důvodu je nazývaný „mysliveckým“ nevím..:-))

Recept je z kategorií: Kuřecí maso

Nahlásit recept

  • 26.06.08 vloženo
  • 16751x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4 kuřecí stehna
  • 1 konzerva loupaných rajčat (400 g)
  • 4 filátka ančovičky
  • 300 ml chianti (možno nahradit jiným silným červeným vínem)
  • 100 g černých oliv
  • 4 stroužky česneku
  • 1 větvička čerstvého rozmarýnu
  • 5 bobkových listů
  • hladká mouka
  • kostka cukru
  • olivový olej
  • mořská sůl
  • čerstvě drcený černý pepř

Doporučená příloha

  • rýže (my jsme měli šunkovo-cibulovou…) a rajčátkový salát

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Jari 18.08.12 15:27

Super!

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Kuře po myslivecku

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Jamieho kuře po myslivecku

S pomalým hrncem nemám žádné zkušenosti, ale myslím, že by to určitě šlo. I v obyčejné troubě si toho člověk vůbec nemusí všímat hodinu a půl… Takže zkuste a dejte případně vědět. Krásnou neděli. B.

noskovice
1322 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Jamieho kuře po myslivecku - hou,

uz me to preslo, takze mohu i podekovat za tu mouku. Driv to neslo, bylo jsem desne nastvana. Znam se a proto vim, ze je lepsi si pockat, az me to prejde. Preji hezky den, Sona

hou
48 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Jamieho kuře po myslivecku

Picnuté je, pic pic pic,
z života už nemá nic.
A ta zvláštní kořenářka
cpe ho už do jitrnic.

Noskovičko, ještě se na mě mračíte?

noskovice
1322 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Jamieho kuře po myslivecku

To znamena, ze kure je picnuté.........?…

korenaricka
9 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Jamieho kuře po myslivecku

Udělala bych to v pomalém hrnci alespoň 16 hodin na LOW.
Proč se říká po myslivecku-? Protože myslivci většinou umí střílet.

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Jamieho kuře po myslivecku

Bona, jak bude příležitost … tak vařím, opravdu to vypadá moc dobře, díky …

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Francouzská česnečka vhodná k večeři Francouzská česnečka vhodná...
Tiramisu z mascarpone Tiramisu z mascarpone
Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko
Kuřecí prsíčka v plátku šunky Kuřecí prsíčka v plátku šunky
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz