Recept Jambalaya k "Mardi Gras"

babi Americká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Rozehřát olej na pánvi. Ochutit dílky kačeny kořením a prudce je osmažit kůží dolů po 6 min. obrátit a osmažit druhou stranu po 4min. Vyjmout kačenu z pánve a dát stranou. Ve stejné pánvi osmažit cibuli, papriku a celer po 5min.. Osolit a opepřit kajánským pepřem. Přidat klobásku a smažit po 2 min. Přidat rajčata, bobkový list, česnek a smažit další 2 min. Zamíchat dovnitř rýži a osmažit ji po 2min. Přilít vývar. Přichutit kajánským pepřem a solí. Přidat kačenu. Přivéct vše do varu, snížit teplotu a přikryté dusit po 30min. Sem tam zamíchat. Přidat garnáty a dusit dalších 30min. Nakonec zamíchat šalotku a je-li zapotřeby, tak ještě ochutit. P.S.: Recept je z města New Orleans v Louisianě. Oslavy Mardi Gras (něco jako Masopust) v roce 2003 spadají na 4 března.

Recept je z kategorií: Pokrmy z jednoho hrnce

Nahlásit recept

  • 15.12.02 vloženo
  • 6476x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 kachna, asi 2kg. naporcovaná na 8 kousků
  • kreolské koření (recept je na Labužníku)
  • 2 hrnky (500ml) nakrájené cibule
  • 1 hrnek (250Ml) zelené, nebo červené papriky, nakrájené na kousky
  • 1/2 hrnku (125ml) nasekaného řapíkatého celeru
  • 500g uzených klobásek, nakrájených na plátky
  • 4 bobkové listy
  • 2 hrnky (500ml) posekanách rajčat bez semínek
  • 1 lžíce utřeného česneku
  • 2 hrnky (500ml) bílé rýže
  • 8 hrnků (2 l) kuřecího vývaru
  • 500g garnátů
  • 1 hrnek (250ml) posekaných zelených šalotek
  • sůl a kayanský pepř podle chuti

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Jambalaya k "Mardi Gras"

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Rizoto s batáty

Nejlepší recepty

Květáková polévka Květáková polévka
Cuketové placky Cuketové placky
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy
Jarní ratatouille s česnekovými brambory Jarní ratatouille s...
Hermelín ve víně Hermelín ve víně

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz