Recept Jambalaya k "Mardi Gras"

Americká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Rozehřát olej na pánvi. Ochutit dílky kačeny kořením a prudce je osmažit kůží dolů po 6 min. obrátit a osmažit druhou stranu po 4min. Vyjmout kačenu z pánve a dát stranou. Ve stejné pánvi osmažit cibuli, papriku a celer po 5min.. Osolit a opepřit kajánským pepřem. Přidat klobásku a smažit po 2 min. Přidat rajčata, bobkový list, česnek a smažit další 2 min. Zamíchat dovnitř rýži a osmažit ji po 2min. Přilít vývar. Přichutit kajánským pepřem a solí. Přidat kačenu. Přivéct vše do varu, snížit teplotu a přikryté dusit po 30min. Sem tam zamíchat. Přidat garnáty a dusit dalších 30min. Nakonec zamíchat šalotku a je-li zapotřeby, tak ještě ochutit. P.S.: Recept je z města New Orleans v Louisianě. Oslavy Mardi Gras (něco jako Masopust) v roce 2003 spadají na 4 března.

Recept je z kategorií: Pokrmy z jednoho hrnce

Nahlásit recept

  • 15.12.02 vloženo
  • 5886x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 kachna, asi 2kg. naporcovaná na 8 kousků
  • kreolské koření (recept je na Labužníku)
  • 2 hrnky (500ml) nakrájené cibule
  • 1 hrnek (250Ml) zelené, nebo červené papriky, nakrájené na kousky
  • 1/2 hrnku (125ml) nasekaného řapíkatého celeru
  • 500g uzených klobásek, nakrájených na plátky
  • 4 bobkové listy
  • 2 hrnky (500ml) posekanách rajčat bez semínek
  • 1 lžíce utřeného česneku
  • 2 hrnky (500ml) bílé rýže
  • 8 hrnků (2 l) kuřecího vývaru
  • 500g garnátů
  • 1 hrnek (250ml) posekaných zelených šalotek
  • sůl a kayanský pepř podle chuti

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Jambalaya k "Mardi Gras"

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...
Ořechový koláč Ořechový koláč

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz