Recept Jahodové risotto – Risotto con le fragole

(Hodnoceno 1x) Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Jahodové risotto – Risotto con le fragole

Úvod

Jednoduchý, rychlý a hodně efektní recept pro jahodovou sezónu.

Postup

Jahody opereme, nakrájíme na kousky a na oříšku másla trochu podusíme na krém. Přidáme smetanu, trochu osolíme.
Příprava risotta je klasická: najemno nakrájenou cibuli podusíme na másle (nesmí se zabarvit!). Přidáme rýži a krátce orestujeme. Podlijeme vínem, necháme odpařit, podlíváme vývarem a za častého míchání vaříme asi 10 minut. Dochutíme solí a pepřem. Přidáme jahodový krém a ještě povaříme, až je rýže al dente.
Mimo plotnu zašleháme parmazán, servírujeme ozdobené jahodou i se stopkou.

Vegetariáni použijí olej, rostlinnou smetanu (ale není nutná) a sýr který jim vyhovuje.

Recept je z kategorií: Pokrmy z rýže


Reklama

Nahlásit recept

  • 03.06.11 vloženo
  • 4137x zobrazeno

Čas přípravy

  • 20 min

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • Rýže (arborio, carnaroli, vialone nebo jakou máte doma) 2 hrsti na osobu a 1 hrst na hrnec
  • 50 g máslo
  • 1 malá BÍLÁ cibule (nejlépe jarní cibulka)
  • 2 dl suché bílé víno
  • 0,5 l vývar, nejlépe zeleninový
  • jahody dobře uzrálé, asi 100 g na porci + 1 na ozdobu
  • 1 dl smetana
  • 4 PL strouhaný parmazán
  • sůl, mletý pepř (barva podle chuti)
  • Uvedené množství je variabilní podle osobní chuti.

Doporučená příloha

  • sklenka vína

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

tuso 26.02.12 13:42

Nedělal jsem to sice podle tohoto receptu, ale rozdíl je minimální. Ve výsledku vůbec žádný. Hlavní je, že nakonec vznikne absolutně nestandardní, ale skvělá kombinace.

Odkaz na uvaření

casino 07.06.11 14:08

Aby byla pěknější fotečka na titulním místě, přesunuji tu svou, nepatřičnou, do komentářů :)
Edit: 8.5.2013

Diskuse k receptu Jahodové risotto – Risotto con le fragole

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
tuso
99 příspěvků 26.02.12 13:42

Nedělal jsem to sice podle tohoto receptu, ale rozdíl je minimální. Ve výsledku vůbec žádný. Hlavní je, že nakonec vznikne absolutně nestandardní, ale skvělá kombinace.

 
sveva
751 příspěvků 08.06.11 23:53

Danda to zná, Casino uvařil (a zdá se mi, že recepty zkouší často), stolovníci ochutnali, děkuji. Opravdu to má být all´onda, hodně krémové. A řekla bych, že to není předkrm, ale první chod, místo naší polévky.
Je to trochu vyšší třída, pro Čechy určitě hodně neobvyklá kombinace, ale možná stojí zato něco neobvyklého zkusit, ingredience jsou přístupné. Nemusí chutnat, to se nám stává u mnoha jiných receptů. Ale zvídavost je součástí otevřené mysli…
Zdravím.

 
di
2451 příspěvků 07.06.11 22:38

No, wydro: jak to říkala maminka od Forresta Gumpa - hloupému každý hloupý - a jen suchar nepozná, že někdo jiný má smysl pro humor, asi tak.
http://www.youtube.com/watch?… - je to tam kolem 0:27

Příspěvek upraven 07.06.11 v 22:42

 
wydra  07.06.11 22:28

casino, vase opakovana „humorna“ cestina zdaleka nevyvazuje pripadny, bohuzel jen obcasny, smysl pro humor.
Nejen suchary ziv je clovek, to bysme ani na Labuznikovi nebyli :mrgreen:

Příspěvek upraven 07.06.11 v 22:41

 
jolana
5064 příspěvků 07.06.11 22:01

..mamma mia..
http://www.youtube.com/watch?…

:lol:
 
casino
4463 příspěvků 07.06.11 21:30

Jj, danda, vím :mrgreen:

Edit:
Z titulní pozice přesunut obrázek sem do komentářů :)

Příspěvek upraven 08.05.13 v 13:30

 
danda  07.06.11 20:54

Víte casino, vy jste mi tam celej.

 
casino
4463 příspěvků 07.06.11 20:33

Jj, danda, máte recht, bylo to málo krémovité…, navíc, sveva píše: „…až je rýže al dente“ No, byla až moc, tedy „křupavá“ špatně jsem odhadl jak dojde :twisted:
Byla použita běžná kulatá tuzemská (Scotti mi bylo líto použít)
A Vaše věření je mi, však víte gde :-P

 
danda  07.06.11 20:11

Náhodou jahodové risotto je velice dobré, jen musí být ta správná rýže.

Casinovo mi připadá málo krémové, první dojem z malé fotky byl tatarák :-P , jinak :potlesk: , portože už začínám věřit, že casino opravdu vaří :-)

 
Anitta
521 příspěvků 07.06.11 19:08

Mne to tak pripada, jako kdyz varila kocicka s pejskem… :roll:

 
wydra  07.06.11 18:42

jde casino o to, kolik lidi ochutnavalo , ze ? :-P no a nasledne, jejich talire po skonceni ochutnavek uz jste nefotil, proc asi ? :-P
Ta jahodi seminka ja tuze rada krupu, ale v ryzi faaaaaaakt neee! :roll:
Wydra ani mlecnou ryzi ne neeeee, ani nakypecky ! K ryzi patri masooooo !!!
Kaprika hodnotte kdykoliv, ja jsem zhodnotila po precteni nazvu receptu ............ :roll:

Příspěvek upraven 07.06.11 v 18:43

 
casino
4463 příspěvků 07.06.11 18:37

Jj, bylo jsem ochutnalo… :-)
Rozhodlo jsem se otestovat Kapra na ČV a že jako by to mohlo ladit…
Neladilo :mrgreen:
Kapří anabázi dodám cobydup, snad zítra, tak mě nehoňte, jak to nedopadlo :oops:
Tady ta rýýýža chutná velmi podobně jako Risotto a la Champagne, akorát je růžové a občas kousnete do kousku jahody a občas vám mezi zuby praskne jahodííí semínko. Jedli jsme to samostatně jako předkrm :palec:
Pro mě další životní zkušenost :-)
Pro mé hosty to byl životní zážitek :palec:
Při focení jsem zapomněl nazdobit jahůdkou… Než jsem se vrátil z kuchyně, nebylo co fotit!!! :mrgreen:
Tak si to račte přebrat… :-P

Příspěvek upraven 07.06.11 v 18:44

 
jolana
5064 příspěvků 07.06.11 18:15

Wydro, mas pravdu…ono to je tak! MA!..ta fotka je od neho.. 8-o..tak to by som rada vedela ako to chuti..naozaj..uz od vlozenia receptu som zvedava.. ale aby ochutnal dakto iny ..:-)

 
wydra  07.06.11 18:13

Jolano, pridal fotku ! Alespon je uveden jako autor , tak v tom ma asi nejen prsty , ne? :-P

 
jolana
5064 příspěvků 07.06.11 18:08

Wydro, si si ista ze AJ v tomto ma casino prsty?! :mrgreen: :-P

 
wydra  07.06.11 17:57

Casino, vy jste to vazne varil a dokonce i konzumoval? A bez itrnice? Tomu se ani wydre nechce verit! :mrgreen:
Tyhle kombinace nejdou pres mou hubu, sladkoslane, jahody s ryzi si ani nezkousim predstavit ! prijde mi to jako kdyz uz nekdo nevedel co s jahodama a roupama co jist.
Ovsem netvrdim, ze to nemuze nekomu chutnat. Mne osobne desi uz ta fotka :-)
Opravdu pisu jen za sebe, nehanim , jen se sklebim :roll:

Ale bez tech jahod, tomu verim, ze je to opravdu , ale opravdu hodne dobre !

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Koláč a la piňa colada


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami
Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz