Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Jahňacie mäso v nivovom kabátiku, na zelenom koberčeku
RuĹženka Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Jahňacie mäso pripravíme na spôsob filety, očistíme od blán, ak použijeme rebierka, rovnomerne ich upravíme, teda okraje mäsa mierne dvakrát narežeme proti tvarovej deformácii pri pečení. Mäso veľmi jemne naklepeme. V marináde v chladničke za občasného obracania udržujeme najmenej 24 hodín. Nesoľte !! Odležané mäso prudko opečieme na horúcom oleji z oboch strán, asi 1,5 minúty, až pri opekaní osolíme. Vo vode namočenú žemľu alebo rohlíky vyžmýkame a dôkladne zmiešame s plesňovým syrom. Zmes obohatíme sekaným tymiánom a konzistenciu upravíme strúhankou. Opečené rebierka upravíme na plech, z vrchnej strany prilepíme rohlíkovo-nivovú zmes a pri teplote 200 st. pečieme asi 10 minút. V mierne osolenej vode s pridaním sódy bikarbóny povaríme špenát - 2-3 minúty. Po scedení a odkvapkaní ho mierne osmažíme na masle, v ktorom sme predtým opiekli na malé kúsky cesnak. Jedlo dokoreníme a osolíme.
- 08.02.09 vloženo
- 1220x zobrazeno
Počet porcí
- 6 porcí
Ingredience
- jahňacie mäso- 6 kúskov väčších, alebo 12 menších
- syr s modrou plesňou - napr. Niva - 120 g
- žemľa - 1 kus
- tymian - pokiaľ možno čerstvý - 1 PL lyžica
- strúhanka - 50 g
- olivový olej - 80 g
- soľ, mleté korenie - podľa chuti
- na marinádu:
- olivový olej - 50 g
- mäta čerstvá sekaná, alebo iná mätová náhrada - l polievková lyžica
- citrónová šťava - z jedného citróna
- plnotučná horčica - l polievková lyžica
- príloha: zelený koberček
- špenát urobený bežným spôsobom buď z čerstvých listov, alebo pretlaku.
- čerstvé špenátové listy - 600 g
- sóda bikarbóna - 1 kávová lyžička
- maslo - 50 g
- cesnak - 3 strúčky
- biele mleté korenie , soľ podľa chuti.
Doporučená příloha
varené zemiaky
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Jahňacie mäso v nivovom kabátiku, na zelenom koberčeku
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Holandský řízek z vepřového bůčku
Přečtěte si recept na Jahňacie mäso v nivovom kabátiku, na zelenom koberčeku